Genora

französischer Wein

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75cl

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Chardonnay Weißer Grenache Viognier Marsanne Mauzac Muscat

Genora ehrt die ersten Orangenweine, die vor 4.500 Jahren in Georgien erforscht und hergestellt wurden. Mit dieser sensationellen Cuvée zeigt Gérard Bertrand einen strahlenden Wein. Seine orange Farbe verleiht der Cuvée tagsüber Sonnenreflexe, vergleichbar mit goldenen Kacheln. Genora ist ein originaler Biowein, der auf die Ursprünge der ersten Weine zurückgeht und seinen innovativen Charakter in seiner Farbe trägt.

Weinherstellung und Züchtung

Genora stammt aus einer alten und traditionellen Weinherstellungstechnik. Zuerst werden die weißen Trauben vinifiziert und dann wie Rotweine in ganzen Trauben vergoren. Diese besondere Fermentation und Verbindung der Stiele und der Schalen bringt seine einzigartige Farbe, bemerkenswert mit den goldenen Reflexen und einem sehr einzigartigen Gerbstoff. Genora besteht aus außergewöhnlichen Rebsorten, im Wesentlichen mediterran: Chardonnay, Grenache Blanc und Viognier bringen Volumen; Marsanne, Mauzac und Muscat vervollständigen die aromatische Komplexität des Weins. Die Auswahl der Rebsorten und die Kontrolle der Weinbereitung machen ihn zu einem Orangenwein von bemerkenswerter Finesse und Subtilität.

Verkostungsnotizen

Die Nase ist komplex, mit einer Explosion von Aromen von weißen Blumen, kandierten Früchten und weißem Pfeffer. Am Gaumen gibt es eine Frische, einige der sehr Gourmet-Aromen, mit den richtigen Noten. Weich und schmackhaft, seine Textur nimmt den Gaumen auf. Schließlich bietet Genora eine schöne Länge, die die Geschmacksreise fortsetzt, und eine feine Bitternote, die die Geschmacksknospen erweckt.

Paarung von Speisen und Wein

Génora passt perfekt zu Aperitifs, Käseplatten, aber auch zur indischen und asiatischen Küche. Der Wein sollte bei 12°C verkostet werden, um seine ganze Frische und Mineralität zu schätzen. Seine Komplexität und der Reichtum seines Gaumens werden bei 14°C.

geschätzt

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