Coffret trois Parcelles - Aigle Royal Pinot Noir, Le Viala et L'Hospitalitas

Aigle Royal Pinot Noir 2016

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 47 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d’altitude. Nous y réalisons des vins d’une grande finesse issus de Chardonnay et de Pinot Noir.

Le Viala 2020

Le Viala est issu d’une parcelle du Château Laville Bertrou, située sur un terroir exceptionnel au sein de la très qualitative appellation la Livinière (officiellement reconnue en 1998), synonyme de grands vins du Languedoc.

Ce terroir hors du commun, acquis par Gérard Bertrand en 1997, permet d’élaborer des vins puissants et typés qui collectionnent les récompenses. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, semiaride, à variante hivernale tempérée, le Viala est exposé plein sud sur les hauteurs du village de La Livinière à 120 m d’altitude environ. Le sol est constitué d’une mosaïque de marnes décapées, associées à des grès calcaires, ainsi qu’à des calcaires compacts datant de l’Eocène (ère tertiaire).

Ce type de terroir limite naturellement la production de chaque cep, et permet grâce à un enracinement profond de résister à la faiblesse des précipitations et au stress hydrique. Le lent mûrissement des raisins est ainsi favorisé grâce à l’ensoleillement important. Les trois cépages assemblés pour cette cuvée expriment de façon complémentaire et nuancée ce terroir unique qu’est le Viala.

L'Hospitalitas 2021

Surplombant la Méditerranée d’une centaine de mètres, le vignoble du Château l’Hospitalet bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles (climat méditerranéen semi-aride, à variante hivernale douce). La chaleur et l’ensoleillement, atténués par le gradient altitudinal, offrent des possibilités de maturation lente de septembre à octobre, favorables à l’expression aromatique et à la finesse des tannins. La parcelle Hospitalitas, située au cœur du vignoble, à la base d’une falaise de 30 mètres qui la protège du vent du Nord, bénéficie d’un microclimat.

Le caractère exceptionnel de cette cuvée provient du fait que la parcelle est posée sur les deux terroirs qui composent notre vignoble : les sols marno-calcaires du Gargasien, riches en fossiles, qui fournissent aux ceps une alimentation en eau tout au long de l’été malgré l’absence de pluies estivales ; les sols rouges méditerranéens du Barremien formés sur les calcaires compacts gris bleutés conquis sur la garrigue, qui permettent l’élaboration de vins riches et concentrés. L’assemblage de ces deux cépages confère à cette cuvée une belle expression aromatique, une tonicité et une remarquable aptitude à l’élevage, du fruit et de la rondeur.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Idealer Begleiter zu Krustentieren, Fisch, weißem Fleisch und Käse, die all ihre Aromen entfalten werden. Er kann auch als reiner Genuss vor und zwischen den Mahlzeiten genossen werden. Le Viala 2020: Bei 18 °C genießen, zu gegrilltem roten Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. L'Hospitalitas 2020: Bei 18 °C genießen, zu rotem Fleisch oder gegrilltem Geflügel, Schmorgerichten oder gereiftem Käse.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Leuchtendes, glänzendes Goldgelb. Intensive Nase, die sich bei Belüftung entfaltet. Seine fruchtigen Aromen (Ananas, Weinbergpfirsich, Aprikose, Mandel) und floralen Noten (weiße Blüten), kombiniert mit Röstnoten in seiner Jugend, werden Sie durch ihre Komplexität und Subtilität begeistern. Le Viala 2020: Das Kleid zeigt ein schönes, tiefes Granat. In der Nase ist Le Viala kraftvoll und offenbart Noten von reifen Früchten und Veilchen. Sehr schöner Antrunk, samtweiche Tannine, Holznoten, schöne Balance, unendliche Länge. Am Gaumen ist diese Cuvée von großer Genussfülle! Le Viala besitzt ein großes Lagerpotenzial. L'Hospitalitas 2020: Mit einem intensiven purpurfarbenen Kleid und roten Reflexen offenbart die explosive Nase Aromen von Veilchen und reifen Früchten mit einigen Röstnoten. Mit einem sanften und betörenden Antrunk entfaltet sich der sehr breite Gaumen auf geschmeidigen Tanninen mit großer Kraft und schöner Länge. Die Süße und die phenolische Struktur verleihen dieser lagerfähigen Cuvée eine bemerkenswerte Struktur.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern