Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 93/100
AOP Limoux
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
Zartheit – Frucht – Eleganz
Ein zarter und ausdrucksstarker Wein mit langem und fein gewürztem Abgang
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Fisch
Gegrilltes Geflügel
Krustentiere
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Description du vin
- Issu de la parcelle de Chardonnay (500 m) exposée plein sud faisant face aux montagnes
- Le domaine est certifié depuis le millésime 2018 AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- La quintessence de la culture d'un cépage noble: Chardonnay sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
- Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées complexes et subtiles.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idealer Begleiter zu Krustentieren, Fisch,
weißem Fleisch und Käse, die all ihre Aromen
entfalten werden. Er kann auch
aus reiner Freude vor und zwischen
den Mahlzeiten genossen werden!
Vinification et élevage
Die Reben werden sorgfältig gepflegt, mit häufigen manuellen Eingriffen (Schnitt, Ausbrechen, Entblättern, Ausdünnen, Handlese mit manueller Selektion), gemäß umweltschonender Praktiken. Der Weinberg ist auf Spalier angelegt, um eine optimale Blattfläche für die Reife der Trauben zu erzeugen. Die Stöcke sind mit einer relativ hohen Dichte von 5.000 bis 6.000 Stöcken/ha gepflanzt, was eine optimale Kontrolle der Wuchskraft ermöglicht. Die Pflege des Weinbergs zielt darauf ab, eine gesunde Ernte mit moderatem Ertrag zu erzielen, um die Quintessenz des qualitativen Potenzials der Trauben herauszuholen. Der Erntezeitpunkt wird erst festgelegt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Die Trauben werden von Hand geerntet und unmittelbar nach Ankunft im Keller als Ganztrauben pneumatisch bei niedrigem Druck gepresst. Nach einer leichten statischen Kaltklärung beginnt die alkoholische Gärung der Moste in Tanks, bevor sie zur Hälfte der Gärung rasch in neue Barriques gefüllt werden. Die malolaktische Gärung wird je nach den Eigenschaften des Jahrgangs durchgeführt. Der Ausbau im Barrique dauert 7 bis 8 Monate (bis zur Frühjahrs-Tagundnachtgleiche) mit regelmäßigem Rühren auf der Hefe. Nach einer leichten Schönung wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Der Wein reift mehrere Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Note de dégustation
Leuchtendes und glänzendes gelbes Gewand. Intensive Nase,
die sich bei der Belüftung entfaltet.
Seine fruchtigen Aromen (Ananas, Weinbergpfirsich,
Aprikose, Mandel) und floralen Noten (weiße Blüten),
kombiniert mit gerösteten Noten in seiner Jugend,
werden Sie durch ihre Komplexität und Subtilität begeistern.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Fiche technique
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
Angebot64.00 €
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BiodynamieWine Advocate Robert Parker 93/100
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Robert Parker's wine advocate 93
93/100
Dieser Wein hat eine Bewertung von 93/100 nach der renommierten Parker-Skala erhalten, die seine außergewöhnliche Qualität und seine ausgewogene Balance anerkennt.
Guide Hachette des Vins 2 Sterne
2 Sterne
Decanter 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
QUESTIONS FRÉQUENTES
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