Château de la Soujeole: ökologische Weitergabe eines Familienerbes

Château de la Soujeole : transmission écologique d’un héritage familial

Château la Soujeole: Fülle

Nicht weit von der mittelalterlichen Stadt Carcassonne entfernt profitiert das Château de la Soujeole von einer außergewöhnlichen Lage. Das atypische und vertrauliche Terroir von La Malepère profitiert sowohl von mediterranen Einflüssen als auch von ozeanischen Einflüssen aus dem Westen.

Die Schönheit und Reinheit des Ortes überzeugte Gérard Bertrand im Jahr 2013, die Reben nach den Prinzipien der Biodynamik zu kultivieren: Respekt vor der Natur und dem Leben des Bodens, kein Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln usw.

Um das perfekte Gleichgewicht zwischen der mineralischen, pflanzlichen und tierischen Welt zu finden, werden die Parzellen mit Maultieren bestellt und gepflügt. Die tierische Traktion ermöglicht im Gegensatz zur mechanischen Traktion, dass der Boden nicht verdichtet wird, wodurch er atmen kann, für ein reicheres Bodenleben!

Dieses außergewöhnliche Terroir der Appellation Malepère ist ideal für den Anbau ozeanischer Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Malbec, die drei Rebsorten, aus denen Château de la Soujeole Grand Vin Rouge besteht.

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Ein charaktervoller Wein aus den besten Parzellen des Gutes

Die Trauben werden in zwei Phasen von Hand geerntet, jede Sorte wird separat in einer bestimmten Reihenfolge geerntet. Die Rebsorten werden dann nach 12 Monaten Reifung in Eichenfässern verschnitten.

Von den besten Weinbergen des Château de la Soujeole stammt der Grand Vin Rouge von Château de la Soujeole, ein charaktervoller Cuvée mit einzigartigem Terroir-Geschmack, das den Liebhabern guten Weins große Freude bereiten wird.

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Verkostungstipps

Dieser ausdrucksstarke Rotwein mit tief rubinroter Farbe hat eine kräftige Nase und gut integrierte Tannine. Am Gaumen bietet dieser komplexe und schmackhafte Wein eine schöne Frische im Abgang. Ideale Verkostungstemperatur bei 16°C.

Château de la Soujeole Grand Vin Rouge ist ideal zu rotem Fleisch, gegrillt oder in Sauce. Dieser traditionelle Wein passt auch perfekt zu dem typischen Gericht seiner Region, Cassoulet.

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