Préserver l’environnement durablement, retrouver une harmonie entre les hommes et la nature, œuvrer pour l’équilibre des écosystèmes, valoriser la précision des gestes vignerons ancestraux, tendre la main aux générations futures...
Tels sont les enjeux d’aujourd’hui et les obligations de demain.
Chez Gérard Bertrand, nous sommes convaincus qu’une viticulture respectueuse de la nature est la meilleure voie pour porter les vins de terroir au plus haut niveau d’excellence. Nous nous engageons à défendre une agriculture biologique et pratiquons la biodynamie dans nos domaines depuis 2002. Ce sont désormais plus de 920 hectares répartis en 15 domaines qui sont cultivés en biodynamie.
Cette quête perpétuelle de l’excellence nous a permis de développer un réel savoir-faire et des compétences que nous souhaitons aujourd’hui transmettre et partager pour inspirer le changement du monde viticole et l’accompagner.
Le changement est nécessaire, nous en sommes convaincus. Tous les vignerons du Sud de la France se doivent d’être engagés, exemplaires et de défendre nos appellations. Pour un vigneron, passer en bio suppose d’être capable de désapprendre pour réapprendre, de s’armer de patience et d’humilité et surtout de mettre en place une nouvelle organisation et un nouveau modèle économique.
Nous nous engageons en tant que partenaire à long terme, auprès de vignerons et de caves coopératives en nous positionnant comme les alliés de leur conversion sur le plan technique et économique.
Nous proposons au consommateur une offre bio et biodynamique globale.
Label de transition, réservé aux vins d’Occitanie, permet aux consommateurs d’identifier les vins issus de vignobles respectant le cahier de charges AB, en deuxième et troisième année de conversion vers une agriculture biologique.
Cette initiative, portée par Sudvinbio, valorise et soutient les producteurs qui s’engagent vers la certification européenne AB et favorise le développement d’une viticulture respectueuse de l’environnement.
Cette démarche positive permet d’accélérer le rythme des conversions afin de répondre à la demande du marché, dont l’appétence pour le bio est un fait avéré.
Le label CAB représente également un gage de qualité pour le consommateur, les vins éligibles, sont analysés de façon systématique avant toute commercialisation, dans le respect de l’exigence de la vinification biologique.
Label européen répondant à un cahier des charges précis fondé sur l'interdiction de l'utilisation de produits issus de la chimie de synthèse. Il garantit que le mode de production est respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
Le souffre est utilisé par les vignerons depuis l'Antiquité pour ces propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Ce procédé naturel demande une extrême rigueur et une gestion sanitaire très stricte pour récolter les raisins à bonne maturité. Au cours de la vinification, les levures contenus dans le raisin produiront ainsi naturellement du souffre. A date, il n'existe pas encore de label pour ces vins "natures".
Cette mention est apposée pour informer de l'utilisation de colle végétale. La colle est utilisée dans le processus de clarification du vin afin d'éliminer les particules et résidus de levures restées en suspension. La colle la plus courante d'origine animale (blanc d’œuf) est ici remplacée par des colles à base de protéines végétales (pois, blé ou pomme de terre...). Pas de label officiel à ce jour.
Label réservé aux produits respectueux des pollinisateurs.Véritables sentinelles de l'environnement, les abeilles jouent un rôle essentiel dans l'agriculture et la biodiversité par la pollinisation. Ce label permet aux consommateurs d'identifier les pratiques agricoles et les produits respectueux des pollinisateurs.
Marque internationale de l'agriculture biodynamique. En favorisant une plus grande biodiversité des sols et en renforçant naturellement la santé des plantes la biodynamie est un mode d'agriculture biologique durable par excellence. Avec un cahier des charges très stricte, elle veille au respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles et à la qualité des produits lors de leur transformation.
