Domaine de l'Aigle Pinot Noir

IGP Haute Vallée de l'Aude · 2024

Fein
Frisch
Elegant

Auf den kühlen Böden der Domaine de l’Aigle entwickelt der Pinot Noir einen zarten, präzisen und bemerkenswert eleganten Charakter.

Rotwein14 % volBio & biodynamisch (Demeter)

Die Cuvée

Technisches Datenblatt

Region: Oberes Aude-Tal
Herkunftsbezeichnung: IGP Haute Vallée de l'Aude
Jahrgang: 2024
Cuvée: 100 % Pinot Noir
Alkoholgehalt: 14 % vol
Zertifizierung: Bio & biodynamisch (Demeter)

Das Know-how

Herstellung

Handlese, schonende Maischestandzeit und Ausbau im Holzfass, um die Finesse der Rebsorte zu bewahren.

Die Verkostung

Ich betrachte die Farbe, lasse meinen Wein atmen, rieche am Bukett und probiere ihn schließlich: die vier Schritte Ihres Verkostungshefts.

Die Verkostung

Verkostungsnotizen

Rubinrote Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Sehr intensives Bouquet, geprägt von roten Beeren (Himbeere, Johannisbeere), begleitet von einigen Röstnoten. Am Gaumen weich, fruchtig und feinwürzig, mit feinen, seidigen Tanninen. Langer, fruchtiger Abgang.

Im Video