Le vin idéal en 4 questions
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BiodynamieBelt & Road Wine & Spirits Awards Or
AOP Boutenac
Château de Villemajou Grand Vin Rouge AOP Boutenac 2015 – 75cl
Puissant - Raffiné - Structuré
Un vin haut de gamme alliant puissance, finesse et structure
Carignan
Grenache Noir
Gibier
Côte d'Agneau
Fromages
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Description du vin
Un « univers de rondeur » avec ses galets roulés, ses paysages vallonnés et également sa texture en bouche ample et souple. Château de Villemajou est le domaine familial de Gérard Bertrand qu’il a hérité de son père et où il s’est formé en tant que vigneron. Le grand vin rouge est issu des meilleures parcelles du domaine.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
À carafer et servir à 16 °C avec un carré
d’agneau, du gibier ou des fromages affinés.
Vinification et élevage
La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des vieilles vignes de Carignan et de Syrah. Les vendanges sont manuelles et débutent lorsque la maturité des baies est atteinte. Une partie des Syrah et des Carignan est vinifiée en macération en grappes entières. On réalise une macération traditionnelle sur les autres cépages. Les vins sont assemblés après la fermentation malolactique puis mis en barriques bordelaises de 225 litres dans notre chai pour un élevage d’une durée de 12 mois. Le vin est ensuite conservé 12 mois avant d’être commercialisé.
Note de dégustation
Doté d’une robe d’un grenat profond, le
Château de Villemajou dévoile des notes de
pain grillé, de réglisse et de girofle et offre des
arômes puissants et élégants de fruits
compotés, d’épices douces, de cuir et de
torréfaction.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Château de Villemajou Grand Vin Rouge AOP Boutenac 2015 – 75cl
Prix de vente33.50 €
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