Millésime 2020 : tendances et perspectives dans les Domaines et Châteaux Gérard Bertrand

Millésime 2020 : tendances et perspectives dans les Domaines et Châteaux Gérard Bertrand
 


Les vendanges 2020 ont bien débuté sur nos domaines, le plus avancé et sans nul doute le domaine de l’Aigle à Limoux où les vendanges ont débutés fin août (27/8) par la récolte des premiers Pinot précoces et s’est achevé samedi dernier. Le point de vigilance de ce millésime s’est tout d’abord porté sur les blancs où nous avons eu un suivi précis des maturité pour préserver l’acidité et le bon équilibre de ces vins.


Sur les blancs, la pluviométrie abondante printanières ainsi que les averses au cours de l’été ont permis d’avoir des baies juteuses et d’avoir des jus très claires et aromatiques. Les premiers rouges présentent des couleurs soutenues et des moûts très concentrés. La vigilance porte sur la très forte extractibilité des tanins cette année. Ainsi, les macérations sont plus courtes et les extractions très douces (remontage léger, pas de sur-extraction).
La vendange à juste maturité permet d’avoir des vins élégants sans chercher la sur-extraction notamment des tanins asséchants. La météo nous accompagne pour le moment avec l’absence de pluie qui nous permet d’établir un planning de récolte sans se précipiter. Les premières syrahs ont tout juste été récoltées sur La Clape avec des notes de garrigues déjà très prononcées, la grande majorité des syrah devraient être récoltées à partir de la fin de semaine voire la semaine prochaine sur nos autres terroirs méditerranéen (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac et Cabrières).

La récolte des rosée est en cours ; et nouveauté de l’année, où l’ensemble des domaines se sont équipés de containers frigorifique ainsi que de cagettes nous permettant de pressurer des raisins frais pour préserver toute l’aromatique des raisins et obtenir nos rosés pâle qui est la tendance pour ces vins. Les premiers jus sont entonnées (notamment au Clos du Temple où les dernières parcelles seront vendangés demain) et semblent très prometteurs.

A Cigalus, les blancs de Chardonnay et Sauvignon terminent tranquillement leur co-fermentation en fut et achève doucement la fermentation des sucres. Les teintes sont éclatantes, les vin vifs et nets présentent d’excellents potentiels de garde et sont déjà très agréables à déguster. Les 6 prochains mois en barriques vont permettre toute l’expression du potentiel aromatique de ces très grand vins. Les blancs méditerranéens (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne / Marsanne…) sont en cours de ramassage. Malgré le contexte sanitaire actuel, l’ensemble des équipes de vendangeurs sont au complet et sont heureux de participer à l’aboutissement de ce nouveau millésime, fruit de tout une année de travail précis au vignoble.
Une belle récolte en perspective  
Les volumes de récolte seront proches de l’année précédente, en conformité avec nos objectifs qualitatifs.
L’état sanitaire au vignoble est très bon .Il faudra toutefois être vigilant en fonction de la météorologie à venir.
Les indicateurs de qualité ( précocité ;rapport surface foliaire/charge ; composition chimique et dégustation des baies ; état sanitaire) laissent augurer d’un millésime exceptionnel.

Commentaires

Soyez le premier à commenter.
Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés.