Vents & Garrigue vin blanc bio 2024 Lot 6 bouteilles 75cl

Ce vin est issu de vignobles typiques de l'AOP Languedoc, où les vignes s'épanouissent sous un climat méditerranéen ensoleillé, balayé par les vents et entouré de la garrigue odorante. Les sols variés de schistes, calcaires et galets roulés apportent une belle structure et minéralité aux raisins.

Parfait à 10-12°C avec des poissons grillés, des viandes blanches, ou des plats à base de légumes méditerranéens. À essayer également avec des fromages de chèvre frais. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale afin de capturer l'expression aromatique complète de chaque cépage. Après un tri rigoureux, la vinification est traditionnelle avec égrappage complet et une macération de plusieurs jours. La fermentation est soigneeusement contrôlée pour préserver l'intensité des arômes de fruits et de garrigue.

Sa robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est très expressif et riche, dominé par des arômes de fruits mûrs (pêche blanche, abricot) et des notes subtiles de garrigue (ciste, fenouil). La bouche est vive et fruitée, avec une belle tension où la richesse aromatique se confirme avec des notes de fruits à noyau et une légère touche d'agrumes. La finale est longue, marquée par des saveurs florales et une belle minéralité, typique de ces terroirs ensoleillés et balayés par les vents.