Le vin idéal en 4 questions
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Bio
IGP Pays d'Oc
Prima Nature Cabernet Sauvignon 2022 75cl bio sans sulfites vegan
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Cabernet Sauvignon
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Description du vin
Prima Nature est une gamme de vins biologiques sans
sulfites ajoutés qui offre des arômes particulièrement
purs, généreux et gourmands. Chaque cuvée, dont la
composition est réduite à l’essentiel, exprime le caractère
et le goût du fruit et du terroir. Ces vins sont nés du
savoir-faire de Gérard Bertrand et de ses oenologues qui
possèdent une expertise unique de la vinification sans
sulfites. Les vins sont vinifiés d’après les standards
biologiques ce qui demande une grande qualité des
raisins. Prima Nature est aussi une gamme végan pour les
consommateurs soucieux du respect des animaux.
Intense et fruitée, Prima Nature vous procurera une
expérience unique du cépage dans le respect de
l’environnement.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
À servir à 16°C avec des plats épicés ou des
lasagnes de légumes.
Vinification et élevage
Le travail commence au vignoble par une sélection précise et minutieuse des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin (90% du résultat final découle de ce travail de précision) : l’état sanitaire doit être parfait, le feuillage doit être sain, frais et dense, les raisins doivent avoir un niveau de maturité optimal. En effet, la fenêtre de ramassage est très faible tant l’équilibre acides/sucres et maturité des tanins est primordial sur cette catégorie de vin. La vinification en rouge est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons ni SO2 ni tout autre intrant œnologique. Les raisins sont égrappés puis la phase de macération dure environ 10 jours pendant lesquels nous ne travaillons l’extraction que par des remontages quotidiens permettant de favoriser l’expression du fruit. Le pressurage intervient en prenant soin de séparer les presses, puis les vins sont soutirés dans le but d’éliminer les lies les plus grossières avant la fermentation malolactique. A la suite de cette dernière les vins sont à nouveau soutirés puis mis au froid pour garantir leur bonne stabilité en cuve.
Note de dégustation
La robe de ce vin présente un rouge très
profond.
Cette Syrah offre des notes de fruits mûrs
délicatement réglissés.
Un vin rond et généreux.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Prima Nature Cabernet Sauvignon 2022 75cl bio sans sulfites vegan
Prix de vente11.90 €
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Best Rosé 2024 Master Winemaker
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Green Personality of the Year 2020
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