Château de Villemajou Grand Vin Rouge 2016

AOP Corbières-Boutenac

25.00 €

75 cl

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Carignan Syrah Mourvèdre Grenache

Rouge

Un « univers de rondeur » avec ses galets roulés, ses paysages vallonnés et également sa texture en bouche ample et souple
Domaine familial de Gérard Bertrand qu’il a hérité de son père et où il s’est formé en tant que vigneron
Un vin issu des meilleures parcelles du Château de Villemajou
92 points par Robert Parker
91 point par le Wine Spectator

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Robe

Grenat profond

Nez

Notes de pain grillé, de réglisse et de girofle. Arômes puissants et élégants de fruits confiturés, d’épices douces et de torréfaction

Bouche

Rond en bouche et les tanins sont fondus, il s’achève sur une finale longue et aromatique

Conseils de garde et de service

A carafer et servir à 16 °C avec un carré d’agneau, du gibier ou des fromages affinés

Vinification

La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des vieilles vignes de Carignan et de Syrah. Les vendanges sont manuelles et débutent lorsque la maturité des baies est atteinte. Une partie des Syrah et des Carignan est vinifiée en macération en grappes entières. On réalise une macération traditionnelle sur les autres cépages. Les vins sont assemblés après la fermentation malolactique puis mis en barriques bordelaises de 225 litres dans notre chai pour un élevage d’une durée de 12 mois. Le vin est ensuite conservé 12 mois avant d’être commercialisé.

Château de Villemajou Grand Vin Rouge 2016

AOP Corbières-Boutenac

Conseils de garde et de service

Vinification

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