Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
Clos du temple
Aussi universel qu’œcuménique, le Clos du Temple est une célébration de la vie, des rituels et des traditions.
Il est le lien entre le terrestre et le céleste et rythme les saisons et les travaux des hommes. Le temple est aussi la représentation de l’homme dans la Trinité. C’est un symbole qui incite à l’excellence et éveille les sens !Temple is also the representation of Man in the Trinity. It is a symbol that encourages us to achieve excellence and awakens senses!
Situé au cœur du Languedoc dans le Sud de la France, le Clos du Temple nait sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés. Le terroir doit sa singularité à sa genèse géologique. Le contact entre le schiste, le calcaire, et le relief collinaire est à l’origine d’un réseau de circulation d’eaux souterraines complexes, favorisant une exceptionnelle alimentation hydrique naturelle du vignoble, et l’émergence d’une source d’eau d’une grande pureté.
Son altitude à 240 mètres combinée
à son exposition Sud - Sud-Ouest, contribuent à l’élaboration d’un vin parfaitement équilibré, d’une grande fraicheur aromatique. Au Clos du Temple, nous avons décidé de cultiver la vigne en Biodynamie et d’utiliser le cheval et le mulet afin de favoriser la connexion entre le minéral, le végétal, l’animal et l’humain.
- Note de dégustation -
AOP Languedoc Cabrières
La récolte manuelle en caissettes se fait au lever du jour afin de bénéficier de l’abaissement thermique nocturne. Chaque parcelle est récoltée à date optimale et vinifiée séparément. Le chai étant situé au cœur du vignoble, la durée de transport est minimale.Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Avant la fermentation à basse température.
Un débourbage de 24h est réalisé à température contrôlée entre 8 et 10°C, sans apport de soufre. L’élevage se fait en fûts neufs sélectionnés avec précision selon l’origine de bois, pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage. Les vins sont assemblés en jour fruit.
Assemblage :
Cinsault, Grenache Noir, Syrah,
Mourvèdre et Viognier
Dégustation
Ces vins sont populaires en ce moment
Nos dernières actualités
Derniers jours pour profiter de la foire aux vins
La Foire aux Vins s’achève demain. Il ne reste plus que quelques heures pour finaliser votre sélection et valider votre panier avant la fin de l’offre. Les références les plus demandées sont le...
Lire l'article
Calendrier de l'Avent 24 Cuvées 2026 : la nouvelle sélection Gérard Bertrand
Découvrez la nouvelle édition 2026 du Calendrier de l'Avent 24 Cuvées Gérard Bertrand : 24 cuvées, 23 cépages et 14 vins certifiés bio ou biodynamiques, à déguster chaque jour de décembre.
Lire l'article
Héritage Tautavel 2023, n°1 du Top 100 Best Buy Wines 2026 de Wine Enthusiast
Avec une note de 94/100, Héritage Tautavel 2023 décroche la 1re place du Top 100 Best Buy Wines 2026 de Wine Enthusiast, une reconnaissance internationale qui célèbre la qualité et le caractère de ...
Lire l'article
LIVRAISON EN 48H
Commandez et soyez livré(e) 2 jours partout en France, 5 jours pour l’Europe.
Paiement sécurisé
Transactions protégées pour une expérience d'achat en toute confiance.
Service client
Une question ? Un conseil, notre service client est à votre écoute.
garantis de qualité
Chaque bouteille est soigneusement sélectionnée pour offrir le meilleur.