The ideal wine in 4 questions
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IGP Cité de Carcassonne
Héritage "An 1130" blanc Cité de Carcassonne 2023 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
IGP Cité de Carcassonne
Chardonnay
Bouteille 75cl
Apéritif
Poissons
Volaille grillée
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Description du vin
- Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
- 1130 rend hommage à la première fortification de la cité de Carcassonne, joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Le vignoble bénéficie d’influences océaniques procurant une belle fraîcheur au vin ainsi que des influences méditerranéennes permettant d’obtenir de la maturité et de beaux arômes fruités.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idéal à 10-12°C en apéritif, avec des poissons
grillés ou des viandes blanches.
Vinification et élevage
La récolte a lieu tôt le matin, lorsque la température est la plus basse, afin de préserver l’intégrité des arômes. Les raisins sont transportés rapidement à la cave et le jus est immédiatement extrait par un délicat pressurage pneumatique. Après un débourbage au froid, les fermentations démarrent et les températures sont régulées entre 14 et 17°C. Après une fermentation d’environ 15 jours, le vin est soutiré et élevé.
Note de dégustation
La robe jaune paille est brillante.
Au nez, il révèle un bouquet intense sur
des notes de nectarine, d’acacia, de noix
de coco et de noisettes.
La bouche, ronde et ample, offre de belles
saveurs exotiques et une longue finale
minérale.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Héritage "An 1130" blanc Cité de Carcassonne 2023 75cl
Prix de vente10.90 €
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