Hérésie

AOP Corbières

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la bouteille
75 cl

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Grenache Syrah Mourvèdre
Rouge
Hérésie est l'expression d'une cuvée de Corbières qui symbolise et transcende l'histoire des chevaliers du Sud de la France. Des terroirs emblématiques ont été méticuleusement sélectionnés pour élaborer ce vin d’une grande élégance : des coteaux arides pour le Mourvèdre et le Grenache et des zones plus fraîches pour la Syrah.
Robe

Rouge pourpre profond


Nez

Belle complexité, avec des notes de fruits rouges et d’épices


Bouche

Puissant, équilibré avec une grande fraîcheur et des tanins veloutés

Conseils de garde et de service

A déguster à 18°C avec un carré d’agneau rôti, du gibier à plume ou des fromages affinés.

Vinification

Vinifiés séparément et de façon traditionnelle avec une cuvaison de 10 jours, la Syrah apporte les arômes de fruits noirs et d’épices, le Mourvèdre les notes réglissées. Le Grenache est entièrement égrappé et une macération à plus basse température de 5 jours, permettant d’exprimer le fruit. C’est ce cépage qui donne de la rondeur et de l’élégance à l’assemblage.