Le vin idéal en 4 questions
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Biodynamie
IGP Pays d'Oc
Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2022 75cl
IGP Pays d'Oc
Gewürztraminer
Bouteille 75cl
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Description du vin
- Domaine parmi les plus élevés en altitude du Languedoc Roussillon possédant un paysage unique, tourné vers les monts enneigés des Pyrénées
- L’originalité de la culture de ce cépage rare en Languedoc Roussillon
- Identifiable au nez (arômes de fleurs, litchi), ce 100% Gëwurztraminer est expressif et intense.
- Le domaine est cultivé en agriculture biodynamique certifié Demeter depuis le millésime 2018.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A servir entre 10-12° en accompagnement de
plats asiatiques, de mets épicés ou de
fromage
Vinification et élevage
Le vignoble est dense, entre 5 000 et 6 000 pieds de vignes par hectare, ce qui permet une maitrise de la vigueur et ainsi de produire un vin d’une qualité exceptionnelle. Le jus est immédiatement extrait par un pressurage pneumatique délicat, ce qui garantit une qualité supérieure des moûts. Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée. Le vin est élevé sur lies fines et une partie est mise en fut de chêne.
Note de dégustation
Robe jaune cristalline. Nez très expressif et
complexe : notes florales (rose), ouvrant sur des
pointes de litchi, d’acacia et d’abricot. Bouche
fraîche, minérale, claire et douce. Finale rappelant
agrumes et clou de girofle.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Gewürztraminer
Fiche technique
Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2022 75cl
Prix de vente21.90 €
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