Ballerine Brut Etoilé Rosé

AOP Crémant de Limoux

39.00 €

750ml

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Pinot Noir Chardonnay

Vin rosé

Un brut rosé issu de l’assemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs d’altitude, révélant de la fraîcheur et de la tension
Un élevage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crémeuse
Arômes d’une grande complexité : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnées de saveurs briochées et finement beurrées.
La cuvée Ballerine rend hommage à l’exigence et la perfection recherchées par les danseuses étoiles.
90 points au Wine Spectator et Wine Enthusiast
16.5 par Jancis Robinson

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Robe

Pâle et rayonnante, dotée de reflets dorés

Nez

Notes de fruits rouges et de fleurs blanches

Bouche

Notes briochées, pointes fruitées de fraises et framboises

Détails

Alcool : 13.0
SKU :812055
Appellation : AOP Crémant de Limoux
Cépage : Pinot Noir|Chardonnay

Conseils de garde et de service

A servir à 8°C en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer

Vinification

Ballerine est issu de la région de Limoux, un terroir d’exception à l’élaboration des vins pétillants qui ont vu le jour pour la première fois à l’Abbaye de Saint Hilaire en 1531. Ce terroir est situé en altitude, à proximité de la chaîne des Pyrénées et confère à ce brut rosé son côté aérien. La vinification et l’assemblage de Ballerine élaborée principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir font la part belle à la fraîcheur, à la tension de ce vin et connotent la légèreté de la ballerine.