Qu'est-ce qu'un bon vin rosé ?

Nommé autrefois vinum clarum puis clairet, le vin rosé est le plus ancien des vins. En effet, la culture de la vigne, et par conséquent la production de vin, a fait son apparition dans l’Antiquité dans le sud de la France là où les Grecs étaient établis. Il n’est donc pas étonnant que notre pays soit aujourd’hui le premier producteur mondial de vin rosé.

Frais, fruité, léger… Le vin rosé est la véritable star de l’été, mais il est bien souvent considéré à tort comme un simple « vin de soif estival ». Pourtant, il n’en est rien… On ne le répètera jamais assez : le vin rosé n’est pas un assemblage de vin rouge et de vin blanc.

Élaboré principalement à partir de cépages noirs (les mêmes que pour le vin rouge : Syrah, Grenache, Pinot noir, Gamay, etc.), le vin rosé est le résultat d’un procédé de vinification spécifique (par pressurage direct, macération ou saignée) qui lui confère une robe aux nuances plus ou moins soutenues. Par exemple, les vins rosés de pressurage direct se caractérisent par une couleur claire, tandis que celle des vins rosés de saignée est plus dense et profonde. Il existe ainsi une grande variété de vins rosés !

Pour en savoir plus sur le vin rosé de Gérard Bertrand

Comment déguster un bon vin rosé 

Souvent dégusté en apéritif, le vin rosé accompagne également à merveille les repas printaniers et estivaux à base de viandes blanches et poissons grillés, légumes du soleil et autres salades composées. On veillera à le servir frais, entre 10 et 12 degrés, comme un vin blanc, pour maintenir la richesse de sa palette aromatique.

Si la Provence est indissociable du vin rosé, d’autres régions viticoles françaises tirent leur épingle du jeu avec la production de vins rosés plus élégants et complexes. Parmi eux, les vins rosés du Languedoc-Roussillon. Labellisés AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ou AOP (Appellation d'Origine Protégée), ils font figure de fer de lance du renouveau du vin rosé en France. Ces rosés d’appellation Languedoc se distinguent généralement par une robe éclatante et des notes florales et de fruits rouges soutenues. Gérard Bertrand propose une large gamme de vins rosés idéale pour les découvrir… ou les redécouvrir !

Si vous hésitez encore, sachez que la région Languedoc-Roussillon a été la plus récompensée lors de la dernière édition du Concours Mondial de Bruxelles dans la catégorie vins rosés !

Pour savoir quel est le meilleur vin rosé.

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