Source of Joy 2021 biologische rosé

BOB LANGUEDOC

16.00 €

75 cl

Dit product is niet te koop in onze winkel

Als u op zoek bent naar een wederverkoper, laat dan hieronder uw e-mailadres achter zodat we contact met u kunnen opnemen

Bezorgingsvertraging

Livraison à domicile en France (Chronopost) Geschatte : 24 Mai 2022
Livraison à domicile en Europe (Chronopost)
Geschatte : 29 Mai 2022
Click & Collect
Geschatte : Dans 2h si commande avant 17h

Hulp nodig ?

Neem contact met ons op via +33 (0)4 68 45 27 03,
per e-mail
of via het contactformulier .

Grenache Syrah Cinsault

Rose

Source of Joy roept de mythe op van de fontein van de jeugd en nodigt uit tot een terugkeer naar natuurlijkheid. De wulpse fles herinnert aan de elegantie in de mond. Source of Joy komt van biologische wijngaarden, op een terroir dat door Lodewijk XIV wordt erkend als een uitzonderlijke plaats voor rosés. De combinatie van twee bodems, schalie en kalksteen, met heuvelachtig terrein, heeft een complex netwerk van grondwater gecreëerd dat zorgt voor een uitzonderlijke bron van zuiver water voor de wijngaarden.

Download de technische fiche - FR / EN

Jurk

De jurk heeft een mooie glanzende roze kleur.

Neus

De intensiteit van het fruit benadrukt aroma's aardbeien- en kersencomplex, met wat zoethout noten.

Geblokkeerd

Volheid en rondheid verrassend in de mond worden gecompenseerd door de frisheid van deze cuvée. Levendig en elegant, de finish houdt aan met tonen van klein rood fruit.

Détails

Alcool :
SKU :818576
Appellation : BOB LANGUEDOC
Cépage : Grenache|Syrah|Cinsault

Bewaar- en servicetips

Serveer tussen 13 en 14°C met tartaar van wilde zalm en gravlax of ceviche van zeebrasem, tonijn of Middellandse Zeebaars. Kan ook bij schaaldieren gegeten worden: langoustines, rivierkreeftjes in saus, kreeft en gegrilde kreeft.

wijn maken

De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk geoogst op het optimale van hun respectieve rijpheid. De vinificatie respecteert de specifieke kenmerken van de druivenrassen en de terroirs. Na handmatige oogst heel vroeg in de ochtend, wanneer de buitentemperatuur nog koel is, wordt deze rosé geproduceerd door te bloeden. De trossen worden in hun geheel in een tank geplaatst om te macereren en de extractie van het sap wordt uitgevoerd na een korte maceratie, wanneer de kleur het gewenste niveau heeft bereikt. De alcoholische gisting vindt plaats in de vloeibare fase onder temperatuurcontrole, om het maximale aantal aroma's te ontwikkelen. Een deel van deze wijn is gevinifieerd in vaten. Om al zijn frisheid en natuurlijke zuurgraad te behouden, vindt er geen malolactische gisting plaats en wordt de wijn snel gebotteld.