Clos d'Ora 2015

AOP Minervois La Livinière

220.00 €

75 cl

Dit product is niet te koop in onze winkel

Als u op zoek bent naar een wederverkoper, laat dan hieronder uw e-mailadres achter zodat we contact met u kunnen opnemen

Bezorgingsvertraging

Livraison à domicile en France (Chronopost) Geschatte : 22 Mai 2022
Livraison à domicile en Europe (Chronopost)
Geschatte : 27 Mai 2022
Click & Collect
Geschatte : Dans 2h si commande avant 17h

Hulp nodig ?

Neem contact met ons op via +33 (0)4 68 45 27 03,
per e-mail
of via het contactformulier .

Syrah Grenache Mourvèdre Carignan

rode wijn

95 punten in de Robert Parker Wine Advocate
19/20 in de gids van Bettane & Desseauve
Label Demeter
Een uitzonderlijke wijn op deze mysterieuze en bewaarde plek met als hoogtepunt een hoogte van 200 m
Een wijn die al door critici wordt erkend: Bettane en Desseauve in Les Échos: "Een Grand Cru geboren in de Languedoc"
Een zeldzame wijn die al op de lijst staat in de mooiste etablissementen ter wereld: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (Londen), Burj Al Arab (Dubai)

Download de technische fiche - FR / EN

clos d'ora 2015 vin bio biodynamie 95 robert parker

Jurk

Glanzend met een diepe robijn

Neus

De neus heeft aroma's van peper, chocolade, munt, sandelhout

Geblokkeerd

De aanzet is boeiend en de smaak fascineert met zijn aroma's van jeneverbessen en zwart fruit, allemaal versterkt door gesmolten en subtiele tannines

Détails

Alcool :
SKU :612556
Appellation : AOP Minervois La Livinière
Cépage : Syrah|Grenache|Mourvèdre|Carignan

Bewaar- en servicetips

1 uur decanteren, idealiter geserveerd op 17° met gerijpt Aubrac-rundvlees en gesneden uit de ossenhaas of ribbe

wijn maken

De wijnstokken worden biodynamisch verbouwd en volledig bewerkt door muilezels en paarden. Het strippen van het blad wordt uitgevoerd vóór de volledig handmatige oogst. Alle maceraties worden uitgevoerd in het betonnen en thermisch gereguleerde vat, waarbij elk perceel en elke druivensoort wordt onderscheiden. Syrah: vatting en vinificatie met ontsteelde druiven. Grenache en Mourvèdre: ontstelen en licht pletten tijdens vatting. Gecontroleerde vattemperaturen. Zeer zachte maceratie die de tannine-extractie beperkt. Slechts een paar keer overpompen voor beluchting en bevochtiging van de hoed. Carignan: vatting in hele trossen, vinificatie op een vrij hoge temperatuur, wat de aromatische extractie bevordert.

Clos d'Ora 2015

AOP Minervois La Livinière

Bewaar- en servicetips

wijn maken

De andere wijnen van het domein

Ontdek het domein

Clos d'Ora