Naturae Corbières rojo

AOP Corbières

8.90 € 
75cl

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Garnacha Syrah Cariñena
Naturae es una gama de vinos sin sulfitos añadidos y sin aditivos, que permite disfrutar del vino a todos. Cada cuvée único expresa el carácter y el sabor de la fruta y el terroir. Este vino orgánico nació del saber hacer de Gérard Bertrand y sus enólogos. Los vinos se cultivan según los estándares de la agricultura ecológica, lo que exige una gran precisión en el cultivo de la vid y la vinificación. Intenso y afrutado Naturae te dará una experiencia única de la variedad de uva respetando el medio ambiente.
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Vestir

Tonos morados profundos


Nariz

Aromas de frutos negros intensos, garriga y espino blanco


Obstruido

Equilibrado, sabroso


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : AOP Corbières
Cépage : Garnacha|Syrah|Cariñena

Consejos de custodia y servicio

Servir idealmente a 16°C. Este cuvée combina perfectamente con carnes rojas, platos locales y quesos suaves.

vinificación

El trabajo comienza en el viñedo con una selección precisa y minuciosa de las parcelas más adecuadas para producir este tipo de vino (el 90% del resultado final proviene de este trabajo de precisión): el estado sanitario debe ser perfecto, el follaje debe para ser sana, fresca y densa, la uva debe tener un nivel óptimo de madurez. De hecho, la ventana de cosecha es muy corta ya que el equilibrio ácido/azúcar y la madurez de los taninos son esenciales para esta categoría de vino. La elaboración del vino tinto es muy tradicional, salvo que no utilizamos SO2 ni ningún otro insumo enológico. La uva se despalilla y la fase de maceración dura unos 10 días durante los cuales solo se trabaja en la extracción mediante remontados diarios para favorecer la expresión de la fruta. El prensado se realiza cuidando separar las prensas, luego los vinos se trasiegan para eliminar las lías más gruesas antes de la fermentación maloláctica. Tras esto último, los vinos se trasiegan de nuevo y se ponen en frío para garantizar su buena estabilidad en los depósitos.