Prima Nature Syrah Roséwein 2023 75cl

Prima Nature ist eine Reihe von Bio-Weinen ohne Zusatz von Sulfiten , die besonders reine, großzügige und köstliche Aromen bieten. Jeder Jahrgang, dessen Zusammensetzung auf das Wesentliche reduziert ist, bringt den Charakter und Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein entstand aus dem Know-how von Gérard Bertrand und seinen Önologen, die über einzigartiges Fachwissen in der sulfitfreien Weinherstellung verfügen. Der Weinanbau erfolgt nach Bio-Standards, was hochwertige Trauben voraussetzt. Prima Nature ist auch ein veganes Sortiment für Verbraucher, denen der Respekt vor Tieren am Herzen liegt. Intensiv und fruchtig, Prima Nature bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Rebsorte und respektiert gleichzeitig die Umwelt.

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die sich am besten für die Herstellung dieses Weintyps eignen (90 % des Endergebnisses sind auf diese Präzisionsarbeit zurückzuführen): Der Gesundheitszustand muss perfekt sein, das Laub muss gesund sein, frisch und dicht, die Trauben müssen einen optimalen Reifegrad haben. Tatsächlich ist das Erntefenster sehr kurz, da das Säure-Zucker-Gleichgewicht für diese Weinkategorie von entscheidender Bedeutung ist. Die Weinbereitung ist präzise und sehr präzise, ​​da wir zu keinem Zeitpunkt während der Weinbereitung oder Abfüllung Schwefel oder önologische Zusatzstoffe verwenden. Bei Erhalt werden die Trauben sofort auf 8°C abgekühlt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, den Presssaft auszuschließen. Die Säfte werden kalt abgesetzt, um die natürliche Klärung des Mostes und die Beseitigung oxidierbarer Verbindungen durch Ausfällung zu fördern. Die alkoholische Gärung beginnt schnell bei einer Gärtemperatur, die zwischen 17 und 18 °C liegt. Am Ende der Gärung wird der Wein abgezogen, um etwas Feinhefe zu erhalten, die während der Reifung vor der Abfüllung als antioxidative Basis für die Weine dient. Letzteres findet recht früh im Jahr statt, um den einzigartigen aromatischen Ausdruck dieses Weins zu bewahren und alle seine Qualitäten über die Zeit hinweg zu bewahren.

Syrah