Ein guter Orange Wine, seine Herkunft und Eigenschaften

Wir kennen Rotwein , Weißwein und Roséwein , aber es gibt auch Orangenwein , der allmählich seinen Platz auf den besten Tischen zurückerobert. Der in der Antike entstandene Orangenwein ist eine gelungene Mischung zweier Weißwein- und Rotwein -spezifischer Herstellungsverfahren und überrascht mit seinen Aromen.

Orangewein erhält seine Farbe durch lange mazerierte weiße Trauben, wobei die Traubenschale während des Weinherstellungsprozesses erhalten bleibt, genau wie bei Rotwein. Obwohl es ziemlich süß aussieht, ist es das nicht. Er ist insgesamt eher trocken und entwickelt je nach Region sehr breite Paletten: fruchtig, säuerlich, blumig.

Die Vielseitigkeit des Orange Wine ermöglicht es, wie bei den besten Weißweinen , verschiedene Gerichte wie Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse zu begleiten und passt perfekt zu prestigeträchtigeren Gerichten wie Foie Gras.

Um mehr über Orangenwein zu erfahren .

Was ist ein guter Orangenwein?

Trotz der Begeisterung der letzten Jahre, Orange Wine wieder ins Rampenlicht zu rücken, gibt es immer noch wenige Hersteller, die sich dieser Herausforderung stellen. Auch im Elsass und im Jura wird Orange Wine produziert, doch im Languedoc-Roussillon hat man sich, insbesondere durch Gérard Bertrand , auf eine wahre Eroberungswelle begeben, um ihn wiederzubeleben.

Mittlerweile sind mehrere Jahrgänge erhältlich, darunter das berühmte Orange Gold und der ausgezeichnete Villa Soleilla . Orange Gold ist das Ergebnis eines langen Verschnittprozesses aus sieben Rebsorten und überrascht mit seiner Frische, die die mineralischen Landschaften Südfrankreichs wunderbar widerspiegelt. Das Tannin bleibt leicht mit einer subtilen Säure. Am Gaumen ist es eine Explosion von Noten weißer Blumen, kandierter Früchte und weißem Pfeffer. Wer schließlich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis erleben möchte, kommt an dem hervorragenden Orangenwein „ Villa Soleilla “ nicht vorbei.

Die sorgfältig von Hand geerntete Mischung aus Vermentinon, Viognier und Roussane bietet ein volles und komplexes Geschmackserlebnis. In der Nase finden sich insbesondere Noten von Garrigue, Thymian und Honig. Am Gaumen präsentieren sich würzige und fruchtige Aromen, insbesondere von Aprikose. Es besteht kein Zweifel, dass diese Jahrgänge heute aus den Kellern der Kenner guten Orange Wines und des besten Orange Wines nicht mehr wegzudenken sind.

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Alles Wissenswerte über die guter Rotwein , der guter Weißwein oder die guter Roséwein .

Entdecken Sie das Familienunternehmen Gérard Bertrand :

Sein Weingüter in der Region Okzitanien ,

Seine Expertise im Design von Biowein und von biodynamischer Wein ,

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