Héritage "An 1189" Pic Saint Loup 2018

AOP Languedoc Pic Saint Loup

12.50 € 
75 cl

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Syrah Mourvèdre Grenache
Rouge
Au retour de conquêtes en 1189, trois chevaliers Guiral, Alban et Loup, amoureux de la princesse Bertrade, apprenant la disparation de cette dernière, décide de se faire ermite, chacun sur une montagne et d’allumer un feu chaque année pour  célébrer la belle. Le pic fut ainsi nommé Pic Saint Loup.
    Robe

    Rouge profond.



    Nez

    Bouquet intense sur des notes de fruits rouges et d’épices douces.



    Bouche

    Exprime des arômes complexes marqués par la garrigue et des fruits mûrs se développant sur des notes grillées


    Conseils de garde et de service

    Idéal à 18°c avec poivrons grillés, viandes rouges,gibiersetfromagesaffinés.

    Vinification

    Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin.

    Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave.

    La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. Un tiers du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.