Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 2017

AOP Languedoc

25.00 € 
la bouteille
75 cl

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Grenache Blanc Vermentino Viognier Roussanne
Blanc
  • Son exposition, son emplacement et son terroir volcanique exceptionnel lui confèrent un caractère unique – « Grandiose et sauvage »
  • Un paysage grandiose de couleur rouge qui rappelle le Grand Canyon américain
  • Des arômes d’aubépine, d’amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Le côté boisé de cette cuvée est très délicat avec des notes de pain d’épice et de tabac.
  • Label Demeter
  • Noté 16/20 au Guide Bettane + Desseauve
    chateau-la-sauvageonne-grand-vin-blanc
    Robe

    Belle couleur dorée


    Nez

    Très complexe et extrêmement parfumé révélant des arômes d’aubépine, d’amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Côté boisé très délicat avec des notes de pain d’épice et de tabac


    Bouche

    Riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur

    Conseils de garde et de service

    A déguster en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés


    Vinification

    La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément. Les raisins sont refroidis à 8°C et tout de suite pressurés de façon délicate afin d’extraire les meilleurs jus. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent environ 2 semaines. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques neuves de chêne français pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.

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