5×

Meilleur Rosé
du Monde

AOP Languedoc Cabrières · Biodynamie

Clos du
Temple

Né sur le terroir ancestral de Cabrières, berceau historique des vins rosés. Cinq fois consacré meilleur rosé du monde par The Drinks Business.

Biodynamique certifié Récolte à l'aube 0 SO₂ ajouté Élevage 6 mois en fûts

Falstaff

Wine Enthusiast

Wine Spectator

219 €

Prix public

5×Meilleur Rosé du Monde

240 mAltitude · Cabrières

8 haVignes biodynamiques

0 SO₂Sans soufre ajouté

AubeRécolte à la main

6 moisÉlevage en fûts neufs

Terroir de Cabrières

La cave — élevage sur lies fines

Torii · Le symbole du domaine

Architecture & lumière

Sud de France · Languedoc

L'histoire du domaine

Le berceau du rosé,
révélé par la nature

Sur le terroir ancestral de Cabrières — berceau historique des vins rosés — huit hectares de vignes cultivées en biodynamie, à 240 mètres d'altitude, face au sud.

Le contact entre le schiste et le calcaire crée un réseau d'eaux souterraines unique. Les vendanges s'effectuent à l'aube, à la main, en caisses. Chevaux et mulets préservent la vie du sol dans sa forme la plus pure.

240 m

Altitude

8 ha

7 parcelles

6 mois

Élevage en fûts

0 SO₂

Sans soufre ajouté

Clos du Temple
Languedoc Cabrières

Six mois d'élevage sur lies fines en fûts neufs, bâtonnage délicat, fermentation basse température sans soufre ajouté. Chaque détail au service d'une pureté absolue.

Notes de dégustation

Un rosé d'une complexité rare

Robe

Rosé très pâle et scintillant, aux reflets dorés. Une robe délicate qui capte la lumière des schistes de Cabrières.

Nez

Pêche blanche, abricot, notes florales de rose. Poivre vert épicé, garrigue et une touche minérale des schistes de Cabrières.

Bouche

Soyeuse et séduisante. Framboise, orange, pomme verte. Finale interminable de tabac blond et de fleurs blanches.

Assemblage

Les cépages
du Clos du Temple

Un assemblage méticuleusement équilibré de cinq cépages méditerranéens, chacun apportant sa signature aromatique et texturale unique.

40%

Syrah

20%

Grenache

20%

Cinsault

10%

Mourvèdre

10%

Viognier