Choisir un vin blanc selon son style

• Vifs et citronnés, vinifiés en cuve inox : Héritage An 1618 Picpoul de Pinet (Piquepoul blanc, élevage sur lies fines), Extra Blanc (Grenache Blanc, IGP Pays d'Oc), La Grande Bleue (cinq cépages, sans barrique).
• Floraux et aromatiques : Héritage An 940 Viognier (IGP Pays d'Oc, AB), Héritage An 77 (Clairette, bâtonnage des lies fines), Vents & Garrigue (Grenache Blanc, Rolle, Viognier, AOP Languedoc).
• Amples, élevés en barrique : Cigalus (70 % en barrique neuve, 7 à 8 mois), Château l'Hospitalet Grand Vin Blanc (fermentation 100 % en barrique), Château La Sauvageonne Grand Vin, Château de Villemajou Grand Vin, Hérésie Blanc, Aigle Royal Chardonnay.

Les terroirs de nos vins blancs

• AOP Picpoul de Pinet — Héritage An 1618, terroir calcaire bordant la Méditerranée.
• AOP La Clape — Château l'Hospitalet Grand Vin Blanc, Château des Karantes Grand Vin Blanc, Héritage An 1650 ; voir aussi la collection Château l'Hospitalet.
• AOP Corbières — Château de Villemajou Grand Vin, Hérésie Blanc.
• AOP Languedoc — Château La Sauvageonne Grand Vin, Vents & Garrigue.
• AOP Limoux — Aigle Royal Chardonnay, Domaine de l'Aigle Chardonnay.
• AOP Clairette du Languedoc Adissan — Héritage An 77.
• IGP — Cigalus (Pays d'Oc), La Grande Bleue (Méditerranée).

Vins blancs bio et biodynamiques : la certification cuvée par cuvée

• Certifiés AB et Demeter : Cigalus, Château l'Hospitalet Grand Vin Blanc, Château La Sauvageonne Grand Vin, Château de Villemajou Grand Vin, Aigle Royal Chardonnay, Domaine de l'Aigle Chardonnay.
• Certifiés AB : La Grande Bleue, Vents & Garrigue, Héritage An 940 Viognier.

Pour comprendre la démarche : Les vins blancs biodynamiques · Vin blanc biologique.

Pour aller plus loin

• Vin blanc du Languedoc : appellations et styles
• Vin blanc, ses caractéristiques aux multiples aspects
• Les crémants de Limoux