Le vin idéal en 4 questions
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BiodynamieDecanter 92/100
AOP Corbières-Boutenac
La Forge 2022 vin rouge biodynamique Caisse Bois 6 Bouteilles 75cl
Force – Finesse – Authenticité
Un vin intense à l’élégance naturelle et au caractère affirmé
AOP Corbières Boutenac
Syrah
Côte d'Agneau
Légumes rôtis
Grillades
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Description du vin
- Cuvée hommage au père de Gérard Bertrand qui adorait cette parcelle de vieux Carignan dont certains ceps ont plus de 100 ans
- Le nom Forge est issu du cadastre, sur la parcelle se trouve tous les éléments nécessaire pour forger : le bois pour le feu et l’eau pour refroidir le métal
- Avec une grande ampleur, le palais révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges « confiturés». C’est un très grand vin au potentiel de garde élevé (20 ans)
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
À carafer et à servir à 18 °C avec un carré
d’agneau, une viande grillée ou des plats
méditerranéens.
Vinification et élevage
La Forge était la parcelle préférée de Georges Bertrand, abritant des ceps centenaires de Carignan et de vieille Syrah. Dès ses premières vendanges, en croquant les grains, en parcourant les rangs avec son père, Gérard Bertrand avait ressenti la qualité de peau et de tannins que l’âge des vignes confère aux raisins qui en sont issus. Aux côtés de son père, il a appris la quête de l’excellence dans l’attention aux mille et un détails. « Si tu veux tracer un sillon droit, accroche ta charrue à une étoile » (Guy de la Rigaudie). C’est la quête de Gérard Bertrand pour poursuivre l’œuvre démarrée par son père. « La Forge c’est la véritable alchimie du raisin et du terroir et de tout ce que je sais aujourd’hui. Il ne ressemble à aucun autre et révèle la personnalité de Georges Bertrand. »
Note de dégustation
Doté d’une robe sombre, couleur cerise mûre,
le nez explosif s’ouvre sur des notes de toast
grillé, d’épices et de girofle.
Avec une grande sucrosité, le palais très ample,
révèle des arômes puissants et élégants, qui
évoquent les fruits rouges confiturés.
C’est un très grand vin aux tannins doux, avec
une longueur épicée.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
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BiodynamieDecanter 92/100
La Forge 2022 vin rouge biodynamique Caisse Bois 6 Bouteilles 75cl
Prix de vente$862.00
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Decanter 92/100
92/100
Bettane + Desseauve 95/100
95/100
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