Recettes et Accord Mets et vin
Domaine de Villemajou rouge servi avec un Carré d’agneau de mon ami Xavier Picot à Saissac, boulangère de pommes de terre du Roussillon et jus réduit au thym de la Clape La recette du chef Laurent Chabert pour 2 personnes...
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Joy's 2019 servi avec un Carpaccio de crevette Carabineros et asperges vertes Narbonnaises, condiments agrumes La recette pour 2 personne 300g de queue de crevette 200g asperges vertes Huile d’olive la sauvageonne Fleur de sel de gruissan 1 orange 1...
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Gris Blanc 2019 servi avec un ceviche de loup de l’étang de l’Ayrolle, avocat, condiment citron et herbes La recette du chef Laurent Chabert pour 4 personnes : 2 filets de loup (600g) 1 avocat 1 citron Ail noir Herbes...
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En ce week-end de Pâques, nous vous conseillons ces recettes de Pâques pour préparer l'agneau du pays cathare qui s'accordera très bien avec notre cuvée Cigalus Rouge 2017. Ses arômes de fruits confits réhausseront le goût des légumes et sa dynamique en...
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Le Domaine de l’Aigle, situé à proximité du village de Roquetaillade, près de Limoux au pied des Pyrénées, est une propriété de 31 hectares entre 250 et 500 mètres d’altitude, représentant ainsi l’un des plus hauts vignobles de la Haute...
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