Réserve Spéciale Pinot Noir

IGP Pays D'Oc

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la bouteille
75 cl

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Estimée : 2 Juin 2020
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pinot noir
Rouge
Gérard Bertrand, passionné par l’Art de Vivre Méditerranéen et spécialiste des vins premium du Sud de la France, révèle dans la gamme Réserve Spéciale l’expression élégante, fruitée et généreuse des meilleurs terroirs de la région. Les terroirs exceptionnels du Languedoc, marqués par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, dévoilent toute la complexité des cépages emblématiques du Sud de la France, permettant ainsi la création de vins de grande qualité.
Robe

Rouge rubis


Nez

Notes de cerise mûre, de framboise sauvage


Bouche

Fruitée, notes d’épices

Conseils de garde et de service

A déguster à 16° C avec de l'agneau grillé, un tajine de poulet ou des fromages affinés

Vinification

Une “vendange en vert” est effectuée en Juin permettant de diminuer le rendement des parcelles et donc d’augmenter la qualité des raisins. Les grappes sont récoltées fin Septembre à maturité parfaite. Les baies sont séparées des rafles par égrappage avant d’être mises en cuves pour une macération de 10 à 15 jours. Les remontages et l’élevage permettent d’extraire le meilleur des pellicules avant le pressurage. L’élevage se fait partiellement en barriques de 225 litres avant la mise en bouteille.