Réserve Spéciale Chardonnay

IGP Pays D'Oc

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la bouteille
75 cl

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chardonnay
Blanc
Gérard Bertrand, passionné par l’Art de Vivre Méditerranéen et spécialiste des vins premium du Sud de la France, révèle dans la gamme Réserve Spéciale l’expression élégante, fruitée et généreuse des meilleurs terroirs de la région. Les terroirs exceptionnels du Languedoc, marqués par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, dévoilent toute la complexité des cépages emblématiques du Sud de la France, permettant ainsi la création de vins de grande qualité.
Robe

Jaune vif


Nez

Notes fraîches d’agrumes, de pommes mûres


Bouche

Fleurs blanches

Conseils de garde et de service

A déguster avec des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce, de la volaille ou des risottos

Vinification

Les raisins sont vendangés pendant la nuit afin de préserver la fraicheur du fruit.  Dès leur arrivée au chai, les baies sont pressurées délicatement dans un pressoir pneumatique.  Après un débourbage statique à froid, la fermentation alcoolique débute en cuves inox à basse température. Une partie du moût est mise en barriques pour terminer la fermentation.  La fermentation malolactique n’est pas effectuée pour préserver la vivacité du vin. Après un léger collage, le vin est mis en bouteille.