Héritage "An 1189"

AOP Languedoc Pic Saint Loup

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La bouteille
75 cl

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Syrah Mourvèdre Grenache
Rouge
  • Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
  • Au retour de conquêtes en 1189, trois chevaliers Guiral, Alban et Loup, amoureux de la princesse Bertrade, apprenant la disparation de cette dernière, décide de se faire ermite, chacun sur une montagne et d’allumer un feu chaque année pour célébrer la belle.
  • Le pic fut ainsi nommé Saint Loup.
Robe

Rouge profond.



Nez

Bouquet intense sur des notes de fruits rouges et d’épices douces.



Bouche

Exprime des arômes complexes marqués par la garrigue et des fruits mûrs se développant sur des notes grillées


Conseils de garde et de service

Idéal à 18°c avec poivrons grillés, viandes rouges,gibiersetfromagesaffinés.

Vinification

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin.

Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave.

La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. Un tiers du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.