Domaine de Villemajou Blanc 2019

AOP Corbières

17.00 € 
75 cl

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Marsanne Maccabeu Bourboulenc Roussanne
Blanc
Situé dans les Corbières, le Domaine de Villemajou tient une place à part pour Gérard Bertrand.
Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père, Georges Bertrand.
Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents).
Les vignes sont maintenant cultivés en bio et en biodynamie (certification dans 3 ans)
domaine-de-villemajou-blanc
Robe

Jaune citron, brillante et limpide, avec quelques reflets verts.


Nez

Complexe aux notes grillées, d’agrumes, citron et écorce d’orange, infusion, verveine


Bouche

Attaque vive en bouche, ample et pleine, grasse, généreuse et délicatement boisée au final.

Conseils de garde et de service

Servir à 10-12°C - Déguster à l’apéritif pour les amateurs de grands vins blancs, ou à table avec des poissons, des viandes blanches en sauce ou encore du fromage

Vinification

Les vignes font l’objet de soins constants pour préserver l’état sanitaire des raisins. Fin Juillet, des vendanges en vert sont pratiquées pour permettre une macération homogène et garantir l’expression aromatique de chaque cépage.

Les raisins sont déposés dans le pressoir pneumatique dès leur arrivée à la cave. Le débourbage est réalisé après un repos au froid de 48 heures. La fermentation se déroule sous contrôle des températures en barrique. Le bâtonnage est systématiquement réalisé ; l’élevage dure 4 mois.


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