Cigalus Blanc 2019

IGP Aude Hauterive

31.00 € 
75 cl

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Chardonnay Viognier Sauvignon BLanc
Blanc
  • 91-93 dans le Robert Parker Wine Advocate
  • Double Gold au Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
  • Collection 2019 du palmarès IGP Pays d'OC 
  • Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
  • Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
  • Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
  • Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates
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    cigalus blanc 2019 vin bio biodynamie 2 etoiles guide hachette 93 robert parker
    cigalus blanc 2019 vin bio biodynamie 2 etoiles guide hachette 93 robert parker
    cigalus blanc 2019 vin bio biodynamie 2 etoiles guide hachette 93 robert parker
    Robe

    Jaune dorée, brillante et limpide


    Nez

    Intense et complexe composé d’agrumes mûrs (pamplemousse), de pêche blanche, de miel, de fruits secs avec des notes toastées


    Bouche

    Pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur


    Détails
    Alcool : 14.5
    SKU :817916
    Appellation : IGP Aude Hauterive
    Cépage : Chardonnay|Viognier|Sauvignon BLanc

    Conseils de garde et de service

    Servir à 10 - 12 °C - A déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif


    Vinification

    La Biodynamie met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave, sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. Après la fermentation alcoolique, 70% du vin est élevé en barrique de chêne français neuve pendant 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de Printemps.

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