Change Grenache Vin rosé CAB

IGP PAYS D'OC

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75 cl

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Grenache
Rosé

Attaché à la préservation de la biodiversité et des paysages viticoles, Gérard Bertrand vous invite à découvrir la gamme Change, issue de vignobles convertis à l’agriculture biologique. Choisir Change est un acte citoyen qui permet de soutenir les viticulteurs engagés. C’est aussi le plaisir assuré de vins intenses et fruités, au palais gourmand et généreux. La particularité du Grenache réside dans sa couleur très fragile et la finesse de ses arômes et son caractère méditerranéen. C’est le cépage emblématique des rosés du sud de la France.

Vinification & élevage

Présentation Les raisins sont récoltés à maturité parfaite dans la nuit pour profiter des températures fraîches et exprimer le potentiel optimal des cépages. Un tri méticuleux de la vendange est effectué à la réception des raisins. Le travail du raisin se déroule sous gaz neutre afin de pallier les risques d’oxydation des moûts. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir afin d’en extraire le moût. Une attention toute particulière est apportée au pressurage pour ne conserver que les premiers jus les plus qualitatifs et les moins colorés. Les jus sont ensuite plus ou moins débourbés selon le profil aromatique souhaité. Les fermentations durent entre 15 et plus de 30 jours selon le degré de clarification et la température appliqués. Les moûts sont vinifiés en cuve inox thermorégulée à basse température afin de conserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes.

Notes de dégustation

La robe est saumonée, tendre et brillante. Au nez, des notes de fruits rouges, tels que la framboise, cerise, la fraise. La bouche est fraîche, désaltérante et franche, aux arômes de fleurs blanches et de fruits rouges tels que la groseille.

Accord Mets et vin & Conseil de service

A déguster à 12-13°C en apéritif, avec des tapas variés. Vin gourmand par excellence, il accompagne aussi les plats légèrement épicés et la cuisine asiatique.

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