Autrement Cabernet Sauvignon

IGP Pays d'Oc

75 cl

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Estimée : 4 Décembre 2020

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Cabernet Sauvignon

Rouge

Avant d’être un vin bio, Autrement se doit d’être un vin premium qui fait l’objet de hautes exigences qualitatives communes à tous les vins signés Gérard Bertrand. La constance de la qualité est assurée par l’assemblage des différents terroirs. L’engagement de Gérard Bertrand pour l’environnement se traduit dans cette gamme par la certification AB par Ecocert, label de référence des consommateurs en France (85% de taux de notoriété en France), ainsi que par un packaging respectueux de l’environnement (étiquette en papier recyclé, carton brut, bouchon naturel Procork). Cette gamme s’inscrit dans une politique de développement durable, axée sur la préservation des paysages viticoles et le développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Des fervents défenseurs de l’écologie, aux personnes soucieuses de consommer des produits ‘sains’, jusqu’aux amateurs de vins et gastronomes à la recherche de nouvelles sensations, tous trouvent une réponse à leurs attentes dans les cuvées Autrement.

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Robe

Légers reflets violets

Nez

Arômes fruités de cassis, de myrtilles et de prunes

Bouche

Belle longueur

Conseils de garde et de service

A déguster à 16°C avec viandes grillées, du gibier ou de la volaille, ainsi que des fromages affinés ou avec des pâtes persillées

Vinification

Les baies sont récoltées à maturité et manuellement. Elles sont séparées des rafles (égrappage) avant d’être mises en cuve pour une macération traditionnelle de 10 à 15 jours. La fréquence des remontages est déterminée en fonction des dégustations régulières des moûts, le but étant d’extraire le meilleur des raisins. La fermentation malolactique est effectuée. Ce vin est élevé en cuve quelques mois pour favoriser la fraicheur et le fruité.