La Grande Bleue Bio 2024 Lot 6 Flessen 75cl

De cuvée La Grande Bleue belichaamt de geest en de schoonheid van de Middellandse Zee, waar de genereuze zon en de minerale invloed van de zee een unieke terroir vormen.

Deze biologische witte wijn belicht iconische druivensoorten uit het zuiden van Frankrijk, die een mooie frisheid en een aromatisch palet gericht op fruit bieden.

Deze wijn past perfect bij zeevruchten, gegrilde vissen, en zomerse salades. Het gaat ook heel goed samen met lichte mediterrane gerechten zoals tian van groenten met verse kazen.

De druiven worden geoogst op de koelste uren van de dag om hun versheid te behouden. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om zijn eigen kenmerken tot uitdrukking te brengen voordat ze worden samengevoegd. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische intensiteit van de vruchten en bloemen te behouden. Er wordt geen rijping in vaten toegepast, om de versheid en puurheid van de vrucht te bevorderen.

De kleur is lichtgeel met een lichtgroene glans. De neus is expressief en ontwikkelt aroma's van witvleesfruit (peer, perzik) evenals citrusnoten (citroen, grapefruit) die worden aangevuld met lichte florale toetsen (witte bloemen, meidoorn). De viognier voegt een subtiele exotische noot toe aan deze assemblage. De mond is levendig, verfrissend, gekenmerkt door een mooie mineraliteit die de invloed van de zee oproept. De aanzet is rond en fruitig met noten van perzik, peer en een vleugje citrus. De afdronk is lang, zoutachtig en elegant, en roept de zeewind op.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante