WINEFOODMUSIC LIVE - MICHAEL JONES



Michael Jones werd geboren op 28 januari 1952 in Welshpool, Wales.
Hij begon op 12-jarige leeftijd met gitaarspelen en richtte zijn eerste band op, de "Urban District Council Dib Dob Band", waarmee hij rockcovers deed.
Tussen de jaren 70 en 80 maakte Michael deel uit van vele groepen, "Travert & Cie", "Taï Phong", "Gulfstream", "Week-End Millionaire".
2006 is een jaar van verandering. Hij verlaat zijn reisgenoten een tijdje om de groep El Club te vormen met Gildas Arzel, Erick Benzi en Christian Séguret met wie hij twee jaar zal touren.
In januari 2017 werd het album "Au Tour De" uitgebracht, een weergave van zijn hele carrière waarin hij bijna 5 miljoen albums verkocht.






Gérard Bertrand:We komen ergens anders vandaan, weet je wat? We zijn daar een Liverpool en we vieren tegelijkertijd de landstitel, want je hebt gezien dat het 30 jaar geleden is dat ze wonnen

Michael Jones: Omdat Manchester United verloren is!

Gérard Bertrand:Het is zo mooi en de coach zei dat ik overweldigd was door emotie en ze begonnen al je vrienden daar in een kelder in Liverpool.

Michael Jones: Dus daar begonnen ze bij de grot.

Gérard Bertrand: Je weet dat ik vandaag een klein voordeel op jou heb, namelijk dat ik kan proeven wat de chef doet als jij de wijnen kunt proeven. Mijn excuses. De chef-kok heeft een beef maquis gemaakt, het is magnifiek.

Chef Laurent Chabert: Maquis van rundvlees, aubrac natuurlijk met oesters uit Tarbouriech Ik voegde een avocado-guacamole en wat kruiden toe.

Gérard Bertrand: Dus zijn de redneck en de oester gemengd of niet?

Chef-kok Laurent Chabert: Het is allemaal door elkaar.

Gérard Bertrand: Dat is geweldig!

Chef Laurent Chabert: Er zijn hazelnoten en een beetje bieslook en gekruid met zwarte bessenpeper

Michael Jones:Zijn de oesters gaar?

Chef Laurent Chabert: Nee, alles is rauw, zo is tandsteen.

Gérard Bertrand: Ik hou van Michael, dit moet je proberen, want het mengen van rundvlees, rundertartaar, met een oester is heerlijk omdat het al iets van de zoute en zoute kant van de oester brengt, dat doe je niet' je hoeft het vlees niet te zouten.

Michael Jones:Ik heb een beetje een probleem met jodium, dus ik eet meestal gebakken oesters.

Gérard Bertrand: Ik met de rosé, ik geniet ervan. Het is zeer goed! Vertel me, wat heb je tijdens deze periode van opsluiting daar gedaan, heb je een beetje gecreëerd?

Michael Jones: Nee, ik was eigenlijk een paar weken eerder verhuisd en had gepland dat ze een studio in mijn huis zouden bouwen, dus ik had alle materialen ontvangen, maar de arbeiders niet. kwam en dus deed ik alles zelf, niet alleen met mijn partner, we hebben het allebei gedaan en we hebben het vorige week functioneel kunnen maken voor de repetitie omdat we absoluut livemuziek wilden vieren.

Gérard Bertrand: Bovendien weet ik niet of het management me kan horen, maar als je me kunt horen wanneer je wilt, stuur je dan de beelden want Michael had de feestmuziek in de Hard Rock Café.

Live muziek

Gérard Bertrand: Het is geweldig, ik denk dat je steeds meer terugkomt om te rocken, is dat wat je het meest inspireert? Want je deed pop, je deed blues, je deed rock, in je tas is dat lek?

Michael Jones: Nee, maar ik de muziek als het is goed, het is goed

Gérard Bertrand: Trouwens, ik zag dat in de Ta¨Phong-groep toen ze Jean Jacques Goldman vervingen in 1981, het ongelooflijk is! Jullie waren al vrienden toen jullie allebei helemaal aan het begin van je carrière stonden.

Michael Jones: Helemaal, plus we waren al in de dertig.

Gérard Bertrand: Ja, maar Jean-Jacques begon in de echte jaren 80 en waar hij explodeerde.

Michael Jones: Ja, ik weet dat we 30 waren.

Gérard Bertrand: Omdat jullie eerder samen speelden? Waar heb je zijn plaats ingenomen?

Michael Jones: We hebben elkaar ontmoet in de Tai Phong-groep.

Gérard Bertrand: Heb je geprobeerd de band opnieuw te creëren voor een optreden of niet?

Michael Jones:De band bestaat nog steeds, maar zonder ons.

Gérard Bertrand:En wat spelen ze nog steeds rock?

Michael Jones:Ze blijven symfonische rock maken zoals toen, ze blijven dezelfde nummers maken, maar nee, ik ben verder gegaan.

Gérard Bertrand: Wat is het nog meer?

Michael Jones: Wat ik nu doe, je ziet dat de band uit elkaar is gegaan omdat Jean Jacques en ik het niet eens waren met de richting die de band opging, we luisterden naar AC/DC terwijl de anderen luisterden naar Genesis.

Live muziek

Gérard Bertrand: Ik vind het geweldig omdat ik 14, 15 jaar oud was, ik begon met dorpsfeesten en dus deden we dit omdat ik door mijn vrienden in de auto werd meegenomen, we waren op volle toeren aan het draaien, en toen het gebeurde, hadden we al hoofdpijn omdat de muziek op volle toeren op de radio stond.

Michael Jones: Frans bier is sterker dan Brits bier. Een Brits bier is ongeveer 3 graden, dus ze drinken er veel van, maar het kost minder schuim.

Gérard Bertrand: En ik weet dat ik bevriend ben met John Bon Jovi aangezien we samen rosé maken in de Verenigde Staten en je weet een beetje over hun ongelooflijke carrière. Hij komt op vakantie naar Frankrijk omdat hij alleen in Frankrijk niet bekend is in de wereld. Want als ik met hem in het restaurant naar New York ga, kan hij geen tien minuten zonder dat iemand hem stoort.

Michael Jones: Toch is hij bekend in Frankrijk, maar het is de groep die bekend is.

Gérard Bertrand: Maar het is ongelooflijk, want het is ook bijna 60 jaar geleden en dan heeft hij een perzik en het is echt in rockmuziek tot je 40e kun je zeggen dat je een beetje alle excentriciteiten toestaat, maar dan de jongens zijn voorzichtig.

Gérard Bertrand: Dus waar gaan we naar toe, we gaan proosten met deze prachtige wijn genaamd Art de Vivre, een Languedoc, kleiflessen, Languedoc 2015 die werd verkozen in de top 100 van de beste wijnen ter wereld, die is gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten gedurende 12 maanden, wat een Languedoc is, dus Grenache, Syrah, Mourvèdre, oude wijnstokken en een kleine opbrengst.

Michael Jones:Is dat niet ver van de Côte du Rhône?

Gérard Bertrand: Dit zijn ongeveer dezelfde melanges er zijn 50% Grenache, Syrah en Mourvèdre zie deze zoetheid, deze zoetheid en deze pittige smaak en vooral van garrigue

Michael Jones: Hij is best lief.

Gérard Bertrand: Ja, dat heet de zoetheid van Grenache, een zachtheid die goed samengaat met Grenache, je kunt het zien met een prime rib steak of zelfs eend, zie je, we gaan heel goed.

Michael Jones: En prime rib moet gerijpt worden.

Gérard Bertrand: Dus chef, hoeveel dagen de prime rib?

Chief Laurent Chabert: 28 dagen

Gérard Bertrand: 28 hele dagen, één maancyclus.

Michael Jones: Ik heb liever 30, 40 dagen.

Gérard Bertrand: Daarna ontwikkel je wat sterkere aroma's en daarom is het koken van fundamenteel belang, mijn vriend Gilles Goujon, die ook de vriend van Laurent is, hij heeft een Galicisch rundvlees dat hij 12 weken grootbrengt. Maar ik ben zoals Laurent, ik heb liever 28 dagen.

Michael Jones: Omdat je bloed eet?

Gérard Bertrand: Ja precies.

Michael Jones: Ik eet goed.

Gérard Bertrand: Het is normaal dat je Welsh bent, dus niemand is perfect.

Michael Jones: Je wordt er minder dik van.

Gérard Bertrand: Ja, dat is waar.

Michael Jones: Ik braad het aan en zet het dan in de oven om het vlees te laten ontspannen, zodat het een beetje uitspreidt en tenslotte schroei ik het nog een keer voordat ik het opdien. Ik kook als we het voorgerecht eten en zodra we klaar zijn serveer ik.

Gérard Bertrand: Het is 20 minuten. Terwijl als we zeldzaam vlees maken, wat zijn dan twee drie minuten?

Chef-kok Laurent Chabert: Het is hetzelfde, in feite is er een rustperiode die we in beslag hebben genomen.

Gérard Bertrand : Hoe goed kook je het vlees? Voor onze vrienden die naar ons luisteren.

Chef-kok Laurent Chabert: De rare moet op 56 58 graden zijn, we hebben het aangebraden en we gaan het op een lage temperatuur van 120 graden en gedurende 10 minuten zetten.

Gérard Bertrand : Zijn ouders zijn fokkers en daarom zorgde Laurent voor de koeien tijdens zijn adolescentie, dus hij vindt het leuk hij heeft een passie hij fokt zelf het vlees dus ik raad aan als u naar uw Château l'Hospitalet in het restaurant komt, vraag ons dan om het rundvlees.

Michael Jones: Ik ga naar het festival, maar ik speel niet!

Gérard Bertrand : Je bent uitgenodigd, kom een ​​paar avonden bij ons doorbrengen. Voor degenen die er zijn dus ik herhaal mezelf van 21 tot 26 juli waarvan er Patrick Bruel twee avonden zijn er Cali, Kimberose, Christophe Maé en Jean-Baptiste Guégan, waarvan u welkom bent er zijn meer dan een paar plaatsen sinds Er zijn al drie volle avonden maar je hebt vooral Michael Jones die op de eerste rij zal zitten, die de temperatuur zal verhogen.

Gérard Bertrand : Dus chef, wat heeft chef ons aangedaan?

Chef Laurent Chabert: Ik heb de inktvis à la sétoise gemaakt dus daar heb ik er maar een paar gemaakt, snel het wit van de inktvis aanbraden hier in de aardappel in Farsi à la teille sétoise dus dat wil zeggen wij geloofde vier uur lang daar de inktvis tentakels met de vissoep voorbij de tomaat dus geef dan aardappelen een kwestie aioli een knapperige aardappel en ik voegde peterseliezaden toe die in bloei waren.

Gérard Bertrand : Creativiteit is goed!

Michael Jones: Dat is mooi!

Chef-kok Laurent Chabert: Bedankt!

Michael Jones: Het probleem is dus dat ik om dit gerecht te begeleiden een lied had moeten zingen, maar het probleem is dat ik Brassens een slechte dienst zou bewijzen als ik dat deed

Gérard Bertrand : Maar je kunt iets anders voor ons doen, ik hou van rock. Wat doe je ? Een klein ding dat beweegt, want het is vrijdagavond, het is 19:20 uur. Ga je gang!

Live muziek

Michael Jones: Ik doe dit omdat het een eer is voor Little Richard die ons een paar dagen geleden verliet. We hebben zojuist een van de beste platen aller tijden verloren.

Gérard Bertrand:Houd je van soulmuziek?

Live muziek

Gérard Bertrand : Wat vind je ervan, afgezien van de dreiging van de bijdrage van technologie aan muziek, is het een pluspunt of is het gewoon iets om te gebruiken zoals zout en peper ?

Michael Jones: Dus ik gebruik moderne technologie, maar alsof het ouderwets is, d.w.z. ik laat de computer de begeleiding vervangen, dus ik verving gewoon het digitale en het analoge van de band door het digitale, maar ik bleef mijn instrumenten bespelen zoals ik vandaag een lange tijd speelde het probleem is dat het probleem of niet het verschil voornamelijk is dat in mijn tijd, je moest leren een instrument te bespelen, je moest leren muziek te maken, vandaag kan iedereen pluggen in een computer kunnen ze muziek maken zonder iets te weten, zodat er soms meesterwerken achterblijven, maar soms dingen van een beetje kwaliteit... We hoeven tegenwoordig geen muziek te kennen om het te maken, maar aan de andere kant zijn we in elk geval in staat geweest om tegenwoordig veel jonge artiesten te hebben die niet op de hoogte zijn van alles wat er is gebeurd voordat ze dat hebben ze hebben niet dezelfde cultuur als wij het grote verschil en ze is hier.

Gérard Bertrand : Heeft u academisch gewerkt toen u muziektheorie leerde of was u alleen op uw gitaar om te leren spelen?

Michael Jones: Dus beide, d.w.z. ik heb muziektheorie geleerd op school omdat ik Welsh ben, het eerste wat je leert is zingen. Iedereen denkt bijvoorbeeld dat het het volkslied is dat in het stadion wordt gezongen.

Live muziek

Michael Jones: Alle Welsh leren zingen op school, dus we leren muziektheorie om laag te zingen, maar voor de gitaar moest ik alleen leren wie beide kreeg.

Gérard Bertrand : Je speelt, je bespeelt alle instrumenten vandaag, je speelt piano. Als je componeert, componeer je dan op de gitaar?

Michael Jones: Beide, ik heb veel nummers die ik op de piano heb gedaan, dus het komt niet vaak voor dat het eerst in het hoofd zit, het is de muziek en de kunst van de melodie in je hoofd nadat ik zoek een instrument of een ander het maakt niet uit. Aan de andere kant zal het instrument dat ik gebruik bij het zoeken naar het arrangement de richting aangeven waarin ik ga.

Gérard Bertrand : En over het algemeen doe je de muziek en de tekst, waar heb je de tekst en dan zet je de muziek achter?

Michael Jones: Er zijn de drie, dat wil zeggen dat er eerst de muziek is, dan probeerde ik de tekst te doen, soms is het een tekst die komt en ik maak de muziek erop en soms beide komen tegelijkertijd

Gérard Bertrand : Is dat er, in improvisatie onder het genot van een glas rode wijn en in de manier waarop de koks koken en een idee dat bij je opkomt?

Michael Jones:Ik heb eigenlijk zin om te koken.

Gérard Bertrand : Dus terwijl de chef klaar is, bereidt hij daar zijn dessert, we gaan een ongelooflijke druivensoort proeven, het is wit, we gaan finish op een Clairette du Languedoc d'Adissan, je ziet de prachtige fles want in feite is het een eerbetoon aan de Grieken, ze kwamen 24 eeuwen geleden in Narbonne-plage aan met een amfora ze brachten ook enkele wijnen van hun huis en zijn druivensoort genaamd Clairette. We hebben ervoor gekozen om deze druivensoort up-to-date te brengen. De Chef durfde het aan omdat hij diezelfde wijn bij een klein toetje wil zetten, in de wijn zit een klein beetje restsuiker vooral is er een unieke smaak die je ziet deze smaak van clairette die heel goed is heel typisch met goede zuurgraad .

Michael Jones: Ter ere van Leonor.

Gérard Bertrand : Dat komt omdat Léonor d'Aquitaine heeft bijgedragen aan de verspreiding van Clairette, toch? Dus chef!

Chef Laurent Chabert: Ik heb een frambozen millefeuille gemaakt, met ook een tonkaboon ganache en een frambozenreductie.

Gérard Bertrand : Dus ik ga proeven dat dit instrument een beetje speciaal is, de Georgette, dus het is een kleine knipoog omdat het een lepel is die fungeert als een vork die kan dienen als een mes aan de rand die uit de Ariège komt en die tegenwoordig over de hele wereld wordt verkocht in de mooiste restaurants zie je de Georgette het is erg mooi en het past heel goed bij verschillende gerechten maar met het dessert in bijzonder.

Michael Jones: Ik kwijl nu al omdat frambozen mijn favoriete bes zijn.

Gérard Bertrand : Het is ongelooflijk, en het goede idee van de chef-kok is dat de frambozen en de zeer pittige frambozen, zodat hij de mond verstevigt en ervoor zorgt dat je een beetje wilt drinken wijn erachter daarom alleen een wit waar het met een beetje restsuiker heel goed bij past.

Michael Jones: Het moet ook heerlijk zijn met kaas.

Gérard Bertrand : Met blauwaderige kazen is het goddelijk, waarvan ik de Clairette du Languedoc d'Adissan aanbeveel, zijn geweldige wijnmakers met wie we samenwerken in een partnership en met met wie we een revolutie teweeg hebben gebracht in de manier waarop deze wijn wordt gemaakt en die, zou ik zeggen, een nieuw leven heeft ingeblazen.

Michael Jones:Ik zou zelfs zeggen dat het niet slecht kan zijn met foie gras.

Gérard Bertrand : Dus met foie gras is eigenlijk alles mogelijk, het is net als met muziek, want je kunt een natuurlijke zoete wijn nemen, je kunt een volle rode wijn nemen wijn waar je een lichtzoete witte wijn kunt nemen, dus het hangt af van hoe de foie gras wordt bereid. Ik hou van half gekookt als je wilt, maar het past heel goed bij foie gras. Wat is je favoriete Franse gerecht Michael?

Michael Jones: Ik zal terloops zeggen, stoofpot.

Gérard Bertrand : Je zult mama Geneviève een plezier doen, want 20 jaar lang had ik elke zaterdag om 12.00 uur de pot-au-feu en het is waar dat elke keer als ik ga om bij haar thuis te eten, zeg ik tegen haar, kun je een stoofpotje voor me maken Nu zijn de aardpeer en de koolraap een beetje in de mode en de aardpeer is goed, maar het is een beetje de smaak van artisjok ervan, dus het is niet mijn ding.

Michael Jones: De raap valt een beetje uit elkaar.

Gérard Bertrand : Dus ik zou graag een paar woorden willen zeggen, want we ontmoetten elkaar vorig jaar voor de Camins del sol met een buitengewoon persoon in Narbonne. Anne Marie daarom, die je goed kent en ik zou haar graag een knipoog willen geven omdat ze zorgen voor kinderen die wat gezondheidsproblemen hebben en het is waar dat je veel hebt bijgedragen om voor hen te zorgen voor deze vereniging. was ook Patrick Fiori die met je meeging en ik feliciteer je en ik dank je omdat solidariteit voorbeeldig is, dan wanneer je van jezelf kunt geven daarvoor is het voor de kindertijd is het geweldig dus dat is het dank je.

Michael Jones: Bedankt, want zonder jou is dit ook niet mogelijk.

Gérard Bertrand : Mooi, als je wilt dragen wij ook bij dan helpen wij ook zodat de verenigingen die voor kinderen zorgen kunnen blijven helpen dat is het allerbelangrijkste en vooral om een ​​sprankje hoop te geven als je moe bent of als je niet in goede gezondheid bent, dus we gaan proosten op gezondheid omdat het belangrijk is en dan op wedergeboorte en dan op het delen en het volgende live muziekfestival , we rekenen op je.

Michael Jones: De wijn, ze zijn erg goed, het zijn wijnen die gemaakt zijn met respect voor het milieu en dat is heel belangrijk Ik kwam ik zag hoe je de wijnen ter plaatse maakt en je hebt om het milieu te behouden. Ik hoop dat de opsluiting hen ertoe zal aanzetten hun gedrag te veranderen, dat we koken en dat we aan de bijen denken, het is super belangrijk.

Gérard Bertrand : Het is aardig van je om de bal naar mij door te geven zoals ze zeggen, want in feite zijn we de wereldleider in biologische en biologisch-dynamische landbouw en hebben we een nieuwe bereik dat bijenvriendelijk wordt genoemd, dus respecteert het de bijen in een prachtige vallei ten oosten van Nîmes. Het is dus belangrijk om deze boodschap van biodiversiteit over te brengen.

Gérard Bertrand : Dus wat doe je voor ons voordat je daar uit elkaar gaat, want het uur heeft al geslagen, helaas vliegt de tijd en met de chef en al onze vrienden die daar zijn, zodat we zijn klaar om dit laatste bericht te ontvangen.

Michael Jones: Ik moet zeggen....

Live muziek

Gérard Bertrand : Bedankt en tot ziens Michael en tot volgende week dezelfde tijd! En tot heel snel voor het festival. Chao!

Chef-kok Laurent Chabert: Chao!

Michael Jones: Tot ziens, chao!


.
Red Art of Living 2016 Languedoc
AOP Languedoc
  12.50 €
art de vivre clairette du languedoc 2019
Art of Living Clairette uit de Languedoc Adissan 2019
AOP Clairette uit de Languedoc Adissan
  12.50 €