De familie Bertrand
Biodynamie
IGP Haute Vallée de l'Aude
Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 Lot 6 Flessen 75cl
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Fles 75cl
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
- Een van de hoogst gelegen domeinen in de Languedoc Roussillon
- Een terroir (grond en klimaat) dat lijkt op dat van de Bourgogne
- Gouden Medaille bij de Prix Plaisir 2019 en 2020 van de gids Bettane & Desseauve
- Het domein wordt sinds het oogstjaar 2018 gecertificeerd biodynamisch geteeld volgens Demeter.
- Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2020 ontvangt een score van 93/100 van Decanter
Accord Gerechten & Wijnen voorgesteld door onze chef
Een ideale temperatuur om te proeven is tussen 12-14°C met gegrild rood vlees, geroosterde gevogelte, gegrilde of in saus bereide vissen en gerijpte kazen.
Wijnbereiding en rijping
De oogst is handmatig en de druiven worden in kisten naar de kelder vervoerd. De bessen worden ontsteeld en gesorteerd om alle plantaardige delen van de tros te verwijderen. Er wordt een koude voor-fermentatie maceratie van 5 tot 8 dagen uitgevoerd met regelmatige pigeages. Aan het begin van de alcoholische fermentatie worden er pigeages gedaan, en geleidelijk aan, om de extractie van aroma's en tannines beter te controleren, worden ze vervangen door remontages. De persing is delicaat in de pneumatische pers. De malolactische fermentatie en de rijping van 9 tot 12 maanden vinden plaats in Franse eiken vaten. Ten slotte worden de wijnen uit de verschillende vaten samengevoegd na het overhevelen.
Proefnotitie
Robe rood robijn met lichte koperen reflecties. Neus gedomineerd door aroma's van kleine bessen (framboos, kruisbes) zeer intens waaraan enkele getoaste noten zijn toegevoegd. Mond zacht, fruitig en fijn gekruid. Fijne en zijdezachte tannines, uitzonderlijke structuur. Lange en fruitige afdronk.
Conservering
Achterhouden uit de zon en bij een constante temperatuur
Cépages
Pinot noir
Technische fiche
Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 Lot 6 Flessen 75cl
Aanbiedingsprijs149.40 €
Opties kiezen
Biodynamie
Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 Lot 6 Flessen 75cl
Aanbiedingsprijs149.40 €
Votre expert
Une question sur ce produit ?
VA frequently vragen
Jouw vragen over onze wijnen
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, echter de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van de ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.
Lorem Ipsum
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Aanmelden voor de Club is gratis door een account aan te maken op onze site.