Levenskunst rosé 2021 Languedoc

Art de Vivre is een eerbetoon aan de wieg van de Middellandse Zee, de ongerepte natuur en zijn kunstenaars. Zijn unieke fles in natuurlijke klei is een evocatie van de eerste amforen. Deze wijn, gemaakt van emblematische druivensoorten uit Zuid-Frankrijk, is een uitnodiging om een ​​tweeduizend jaar oude wijngaard te vieren, getuige van een beschaving en een levend erfgoed van zeldzame schoonheid.

Wijnmaken en rijpen

De percelen in perfecte sanitaire staat en met een goed bladoppervlak zijn zorgvuldig geselecteerd om de druiven de ideale rijpheid te laten bereiken. De oogst wordt 's nachts uitgevoerd om te beschermen tegen oxidatie. Het pneumatisch persen is heel voorzichtig, alleen de vrijlopende sappen worden geselecteerd, de persen worden opzij geschoven. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd bij een temperatuur tussen 16 en 18°C ​​om een ​​goede aromatische intensiteit te verkrijgen. Na de fermentatie onthult de blend de complementariteit van de druivenrassen

Proefnotities

Roze, bleke en glanzende kleur.

In de neus presenteert deze wijn aroma's van klein rood fruit, zwarte bes en aardbei, evenals bloemige tonen van roos en tonen van grapefruit.

De mond is fris, gulzig en begiftigd met een grote aromatische persistentie en een mooie balans.

Eten en wijn combineren

Te drinken bij 12-13°C als aperitief, met voorgerechten op basis van groenten en vis. Deze wijn past ook bij de mediterrane keuken en bij gegrild gemarineerd wit vlees.