{"title":"Domaine de l'Estagnère","description":"","products":[{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-75cl-vin-rouge","title":"カステルム IGP シテ・ド・カルカソンヌ 2019 – 75cl 赤ワイン","description":"\u003cp\u003eカステッルムとは中世において、ラングドック地方の高台に位置する要塞化された村、中央の城砦カストルムを指します。このキュヴェの名はユネスコ世界遺産に登録されたカルカッソンヌ城塞都市の城壁を彷彿とさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロー氏のコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキュヴェ・カステッルムは、ドメーヌの最良の区画から生まれ、カルカッソンヌの壮麗な城塞都市を望む粘土質と砂岩質の丘に位置しています。ブドウ畑は地中海と大西洋の影響を受ける気候の交差点にあります。そのため、カベルネ・フラン、メルロー、さらにはマルベックといった品種が特に生き生きと育ちます。これらの品種は、10月末まで続く収穫期に毎日ブドウを管理することで完全なフェノール的成熟に達しながら、驚くほどのフレッシュさも保ちます。こうして生まれたワインは、12ヶ月のオーク樽熟成によるタンニンと見事に調和した絹のようなタンニンを持ち、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた非常に美しい力強さを示します。このワインはボトル熟成にも時間が必要で、2016年というヴィンテージならそのポテンシャルを十分に引き出すことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eチーフ・ソムリエのコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカステッルム 2016は、チョコレートからブラックベリー、メンソール、レザーのノートまで複雑なアロマを持つ赤ワインです。口の中ではタンニンが柔らかく、美しいミネラル感とバランスよく調和しています。余韻は長く、フルーティーな甘みが続きます。2016年は太陽に恵まれたヴィンテージで、完熟した健全な果実の収穫が可能でした。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31851400691766,"sku":"822628","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/products\/castellum-rouge.jpg?v=1590151345"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-vin-blanc","title":"カステルム ソーヴィニヨン・ブラン IGP シテ・ド・カルカソンヌ 2023 – 75cl 白ワイン","description":"\u003cp\u003e中世において「カステルム」とは、ラングドックの高台に位置する要塞化された村、中央城塞カストルムを指していました。このキュヴェの名はユネスコ世界遺産に登録されたカルカソンヌ城壁を想起させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギョーム・バロー氏のコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエスタニェール・ドメーヌのアルジロ・カルセール（泥灰岩質石灰岩）の台地に、成熟したソーヴィニヨン（樹齢15年）が理想的な植密度（5000本\/ha）で植えられ、光合成とブドウ熟成を促す良質なキャノピー管理のもと栽培されています。海洋性の影響により気候は比較的涼しく、強い暑さに敏感なソーヴィニヨンのアロマが保たれます。Gérard Bertrandとともに、この卓越したキュヴェを生み出す機会とポテンシャルを見出しました。ブドウを陽光から守るため葉かきを行わないなどの技術的な選択、そしてバイオダイナミック農法の採用により、この偉大なソーヴィニヨンは品種、テロワール、類まれなミネラル感と清涼感を十全に表現しています。このキュヴェ初のヴィンテージとなる100% Sauvignon Blancは、その3分の2が8ヶ月間オーク樽で熟成され、国際的な同格ワインに匹敵します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eチーフ・ソムリエ、ピエール＝アレクシス・マングル氏のコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエキゾチックフルーツとフリントのノートを伴う強烈なアロマ、そして偉大なソーヴィニヨンに匹敵する繊細な酸が際立つ、偉大なソーヴィニヨン・ブランです。2022年は過去50年で最も偉大なヴィンテージの一つとして既に評価されており、理想的な気象条件と完璧なバランスを誇ります。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46654816452954,"sku":"824733","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-caisse-bois-6-bouteilles-vin-blanc","title":"カステルム ソーヴィニヨン・ブラン IGP シテ・ド・カルカソンヌ 2023 – 75cl 木箱6本セット 白ワイン","description":"\u003cp\u003eCastellumとは中世において、ランドック地方の高台に位置する城塞化された村、中央城砦Castrumを指す言葉です。このキュヴェの名前は、ユネスコの世界遺産に登録されたカルカソンヌ市の城壁を想起させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロー氏のコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私たちはドメーヌ・ド・l'Estagnèreの石灰質粘土の台地に、成熟したソーヴィニヨン（樹齢15年）の区画を有しています。最適な密度（5000本\/ha）で植栽され、光合成とブドウの成熟を促す広い葉面積を確保する高品質な誘引作業が施されています。海洋性の影響により、高温に弱いソーヴィニヨンのアロマを保護するより涼しい気候が得られます。Gérard Bertrandとともに、この特別なキュヴェを生み出す機会とポテンシャルを見出しました。日光からブドウを守るための除葉を避けることやバイオダイナミック農法の実践などの技術的な選択により、この偉大なソーヴィニヨンはぶどう品種、テロワール、卓越したミネラル感と爽やかさを存分に表現しています。この100%ソーヴィニヨン・ブランの初ヴィンテージは、その一部（3分の2）が8ヶ月間オーク樽で熟成され、国際的な同等品と競い合う一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eチーフ・ソムリエ、ピエール＝アレクシス・マンゲル氏のコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエキゾチックフルーツとフリントのノートに表れる強烈なアロマティックと、偉大なソーヴィニヨンに匹敵する繊細な酸味を持つ、素晴らしいソーヴィニヨン・ブランです。2022年は、理想的な気象条件と完璧なバランスにより、過去50年間で最も偉大なヴィンテージのひとつとしてすでに評価されています。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259617874266,"sku":"824733x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-Sauvignon-blanc.png?v=1782213956"},{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-caisse-bois-6-bouteilles-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – 木箱 6本 75cl 赤ワイン","description":"\u003cp\u003eカステルムとは中世において、ラングドックの高台に位置する要塞化された村、中央城塞カストルムを指します。このキュヴェの名前は、ユネスコの世界遺産に登録されたカルカソンヌの城塞都市の要塞群を想起させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロのコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキュヴェ・カステルムは、ドメーヌの最良の区画から生まれ、カルカソンヌの壮麗な城塞都市を望む粘土質と砂岩質の丘の斜面に位置しています。ブドウ畑は地中海と大西洋の影響が交わる気候学的な交差点に位置しています。そのため、カベルネ・フラン、メルロー、そしてマルベックといった品種が特に好んで育ちます。これらの品種は、10月末まで続く収穫期において毎日ブドウを丁寧に管理することで、驚くほどのフレッシュさを保ちながら完全なフェノール的成熟に達します。こうして、12ヶ月のオーク樽熟成によるタンニンと見事に調和する絹のようなタンニンを持ち、フレッシュさとエレガンスの余韻を伴う非常に美しい力強さを備えたワインが生まれます。これらのワインは、このワインの真の潜在能力を引き出すために瓶内熟成の時間も必要としており、それは2016年のヴィンテージで十分に可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eシェフ・ソムリエ、ピエール＝アレクシ・マンゲルのコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016は、チョコレートからブラックベリーなどの小粒の黒い果実、メントールやレザーのニュアンスへと続く、複雑なアロマを持つ赤ワインです。口の中では、タンニンは柔らかく、美しいミネラル感によってバランスが取れています。余韻は長く、果実の豊かな甘みが続きます。2016年は太陽に恵まれたヴィンテージで、完熟した健全な果実の収穫を可能にしました。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard 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Bertrandとともに、この例外的なキュヴェを生み出す機会と可能性を見出しました。ブドウを太陽から守るために葉かきを行わないという技術的な選択、ならびにビオディナミ農法の採用により、この偉大なソーヴィニヨンは品種、テロワール、ミネラル感、そして卓越した爽やかさを余すことなく表現しています。100%ソーヴィニヨン・ブランによるこのキュヴェの初ヴィンテージは、その3分の2がオーク樽で8ヶ月間熟成され、国際的な同等ワインと肩を並べる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eピエール＝アレクシ・マンゲル（チーフ・ソムリエ）のコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエキゾチックフルーツとフリントのノートを伴う力強いアロマ、そして最高のソーヴィニヨンにふさわしい繊細な酸味を備えた、偉大なソーヴィニヨン・ブランです。2022年は理想的な天候と完璧なバランスにより、過去50年間で最も優れたヴィンテージのひとつとして既に高く評価されています。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default 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