{"title":"11月のためのほっとするワイン","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの秋のひとときに、特別な風味に心を委ね、夜のひとときを彩るひとときをお楽しみください。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"castellum-2019-75cl-1","title":"カステッルム 2019 ビオディナミ赤ワイン 75cl","description":"\u003cp\u003eカステッルムとは中世において、ラングドック地方の高台に位置する要塞化された村、中央の城砦カストルムを指します。このキュヴェの名はユネスコ世界遺産に登録されたカルカッソンヌ城塞都市の城壁を彷彿とさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロー氏のコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキュヴェ・カステッルムは、ドメーヌの最良の区画から生まれ、カルカッソンヌの壮麗な城塞都市を望む粘土質と砂岩質の丘に位置しています。ブドウ畑は地中海と大西洋の影響を受ける気候の交差点にあります。そのため、カベルネ・フラン、メルロー、さらにはマルベックといった品種が特に生き生きと育ちます。これらの品種は、10月末まで続く収穫期に毎日ブドウを管理することで完全なフェノール的成熟に達しながら、驚くほどのフレッシュさも保ちます。こうして生まれたワインは、12ヶ月のオーク樽熟成によるタンニンと見事に調和した絹のようなタンニンを持ち、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた非常に美しい力強さを示します。このワインはボトル熟成にも時間が必要で、2016年というヴィンテージならそのポテンシャルを十分に引き出すことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eチーフ・ソムリエのコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカステッルム 2016は、チョコレートからブラックベリー、メンソール、レザーのノートまで複雑なアロマを持つ赤ワインです。口の中ではタンニンが柔らかく、美しいミネラル感とバランスよく調和しています。余韻は長く、フルーティーな甘みが続きます。2016年は太陽に恵まれたヴィンテージで、完熟した健全な果実の収穫が可能でした。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard 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underline;\"\u003e\u003cem\u003eドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロのコメント：\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキュヴェ・カステルムは、ドメーヌの最良の区画から生まれ、カルカソンヌの壮麗な城塞都市を望む粘土質と砂岩質の丘の斜面に位置しています。ブドウ畑は地中海と大西洋の影響が交わる気候学的な交差点に位置しています。そのため、カベルネ・フラン、メルロー、そしてマルベックといった品種が特に好んで育ちます。これらの品種は、10月末まで続く収穫期において毎日ブドウを丁寧に管理することで、驚くほどのフレッシュさを保ちながら完全なフェノール的成熟に達します。こうして、12ヶ月のオーク樽熟成によるタンニンと見事に調和する絹のようなタンニンを持ち、フレッシュさとエレガンスの余韻を伴う非常に美しい力強さを備えたワインが生まれます。これらのワインは、このワインの真の潜在能力を引き出すために瓶内熟成の時間も必要としており、それは2016年のヴィンテージで十分に可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eシェフ・ソムリエ、ピエール＝アレクシ・マンゲルのコメント：\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016は、チョコレートからブラックベリーなどの小粒の黒い果実、メントールやレザーのニュアンスへと続く、複雑なアロマを持つ赤ワインです。口の中では、タンニンは柔らかく、美しいミネラル感によってバランスが取れています。余韻は長く、果実の豊かな甘みが続きます。2016年は太陽に恵まれたヴィンテージで、完熟した健全な果実の収穫を可能にしました。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard 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