{"title":"WINEFOODMUSIC LIVE - OLIVIA RUIZ","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/Banniere_Gerard_bertrand.png?v=1594204406\" alt=\"\" style=\"float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eOlivia Ruiz, nome d'arte di Olivia Blanc, è un'autrice-compositrice-interprete, cantante, attrice, regista e romanziera francese nata il 1° gennaio 1980 a Carcassonne.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ejKAgu3RsqM\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003ebuongiorno a tutte e a tutti, benvenuti per la decima edizione del food wine and music oggi al château l'Hospitalet con lo chef Laurent Chabbert che è con noi e con un ospite d'onore molto speciale, un'ospite speciale poiché è della regione, vi chiedo di accogliere Olivia Ruiz.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eciao a tutti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003ecome stai Olivia?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003ema va benissimo davanti a questi bei prodotti. Non può che andar bene, sta succedendo una catastrofe accanto ma per il resto va.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eè incredibile perché Olivia hai passato tre mesi a Narbonne spiaggia du Touquet a 3 minuti da qui e oggi che facciamo il live sei a Parigi assurdo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eè assurdo ma insomma è detto, l'essenziale è esserci. Ma è vero che io io io io fa venire voglia di vedere tutto quello che succede.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eallora chef cosa…cosa c'è stasera in programma?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e buongiorno Olivia e buongiorno a tutti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ciao.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e allora oggi faremo un pressé di verdure e maialino sbriciolato, maialino di Roquetaillade quindi vicino a Limoux con una vierge di pomodori, zucchine e olive, una salsa barbecue fatta in casa, qualche piccola erba aromatica. Poi una costoletta di vitello, allora abbiamo semplicemente tolto l'osso per renderla più facile da tagliare… dei Pirenei con un purè fatto in casa con una salsa agli scalogni, qualche chips… e dopo abbiamo una novità quindi sono le baballes al vino rosso e ai frutti rossi che vedremo in vendita a partire dalla prossima settimana all'hotel.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e perfetto! Allora sono contenta perché in realtà Olivia oggi…tieni chef vieni…è importante perché Laurent Chabbert oggi ha una sfida nella sfida grazie a te poiché in realtà gareggerà con le cucine di Yannick Alléno dato che abbiamo voluto fare qualcosa perché è bello che tu abbia delle esigenze, sarà una bella sfida, poiché in realtà potrai assaggiare quasi la stessa cosa in diretta con… che è stata consegnata direttamente dalle cucine dello chef tre stelle Yannick Alléno a Parigi. Quindi è formidabile perché potremo fare una sfida chef, è il masterchef di oggi tra Narbonne e Parigi ecco quindi siamo partiti allora…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sapendo che la parigina è già per Narbonne quindi la sfida è un po' compromessa.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e grazie!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eecco invece Olivia io ti dico una cosa, inizieremo a bere un bicchiere e non potevamo iniziare a bere altro che un vino della città di Carcassonne dato che ieri abbiamo lanciato ufficialmente questa gamma héritage in tutto il mondo, eravamo all'hotel de la cité dove abbiamo trascorso un momento meraviglioso. Quindi è un 2018, un Merlot della città di Carcassonne, ti ricorderà qualcosa.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah beh sì, anche se stranamente io bonne gabach il primo che mi ha colpito è il Tautavel, è una vergogna per me.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no no no per niente perché siamo molto fieri… alla tua.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003esalute Gérard!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e salute!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora qualche parola Olivia, come hai vissuto questo confinamento a Narbonne spiaggia di nascosto.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì esattamente, quindi comunque quello che era bello è che non ero confinata confinata ogni giorno con il mio bambino di 4 anni e mezzo, il lungomare in bici durante gli orari autorizzati e almeno vedi la piccola vita che va bene e i negozianti, un super macellaio straordinario a Narbonne spiaggia, quindi ecco… e quindi questa piccola vita quotidiana comunque a buona distanza ci ha permesso di reggere perché mio figlio come me amiamo le persone, amiamo chiacchierare, condividere quindi saremmo stati molto infelici se fossimo rimasti a Parigi e fossimo stati obbligati per la nostra sicurezza a restare rinchiusi un po' di più di così, siamo fortunati.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e cosa hai fatto durante 3 mesi?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora ascolta ho…beh prima di tutto ho tenuto mio figlio parecchio perché a quattro anni e mezzo ti richiede energia, lo sai… e poi ho scritto, certo, il fatto di aver finito la commode aux tiroirs de couleurs.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ne parleremo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ecco, c'è stato un piccolo momento in cui ho avuto bisogno di ritrovare quel rifugio. Mi sono inventata in questo libro delle donne molto rassicuranti e il fatto che parta, andare verso altre, consolarne altre… ecco avevo bisogno di rituffarmi quindi per il secondo sembra che sarà ancora questo scenario occitano che mi è così caro e che mi ispirerà fino all'ultimo respiro.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è bene, è formidabile.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e e ancora una volta, non sei tu che devo spiegarlo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eno ma ciò che c'è di bello è che abbiamo le stesse radici comuni. Allora io ma la mia famiglia è originaria, quattro generazioni fa, delle Alpi, tu hai il lato spagnolo e quindi ma è comunque Marseillette e allora Marseillette è il tuo paese natale e il paese del tuo cuore perché so che sei nata a Carcassonne, io a Narbonne, ma è Marseillette. Allora ci sono due star a Marseillette, ci sono Olivia Ruiz e Jancis Robinson, la signora del vino nel mondo, quindi ti organizzerò un incontro con lei perché siete le due persone più importanti di Marseillette e in realtà non vi conoscete, l'ho saputo e ne sono rimasto sorpreso ma\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma assolutamente perché io poi tra queste ragazze nel vino è qualcosa che mi interessa perché so che è più difficile che altrove farsi un posto probabilmente come in molti mestieri da uomini e poi come dici tu Marseillette è un fazzoletto di terra siamo 700 credo in tutto insomma io non ci sto ma ci sono i miei genitori quindi mi stupisce perché io…quando si esce un po' io continuo ad andare al bar a passare alle feste del villaggio quando ci sono, è importante per me…e quindi non l'ho incontrata e bisognerà che tu me la presenti altrimenti un bel giorno andrò a bussare alla sua porta…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eesattamente esattamente, allora io ricordo perché quando ero più giovane e ascoltavo a volte radio Marseillette, ti dice qualcosa no?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ero animatrice dai 6 anni fino ai 16 anni figurati.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e prendevo il treno all'epoca di Lusignan a Carcassonne quando ero al liceo agricolo, quindi con il campanile che si vede da lontano da Marseillette. Mi ricorda anche la mia infanzia e la mia adolescenza, esattamente.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eE quindi per l'attività musicale credo che tu stia preparando anche qualcosa, no?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì e poi sai sono diventata artista associata della scena nazionale del grande Narbonne.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e esattamente.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ecco e ho fatto una creazione lì a novembre scorso che doveva ripartire a marzo intorno a… intorno all'altro. Per uno spettacolo e lì anche per creare un legame intorno a canzoni come marcate dagli spagnoli di Francia o dai mediterranei nel senso più ampio del termine. Un piccolo viaggio poetico sull'importanza di cambiare il nostro sguardo sull'altro, di eliminare i riflessi di rifiuto, di reimparare a vedere la differenza come la più grande delle ricchezze.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e bene. E quando ripartirà allora? Quando ripartirà?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e quindi inizio ottobre con i bouffes du nord, dal 03 al 07 novembre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003emolto bene. Allora chef, sei pronto?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e sì!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eallora il chef è pronto quindi faremo una sfida tra noi due, non so cosa hai tu. Quindi ehm…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eallora okay. allora…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003equindi chef cosa…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora io per l'antipasto…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eè magnifico chef, cos'è allora?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ola è bello, aspetta è quello l'antipasto o è quello?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e lì hai la scelta credo che….\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e questo è?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e questo è per dopo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eoh ma è magnifico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora chef, avanti, dicci.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e allora abbiamo il pressé di spalla di maialino. Quindi il maialino l'ho semplicemente messo sotto, peperoni, zucchine, melanzane che abbiamo confit all'olio d'oliva. Abbiamo aggiunto un po' di salvia, un po' di olive tagliate, olio d'oliva e pomodoro confit; qui la salsa barbecue che abbiamo fatto in casa e il sorbetto al shiso, lo shiso che viene dalla famiglia Françoise.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e magnifico. Allora io vado ad assaggiare, chef. Vuoi assaggiare con me o…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert: \u003c\/strong\u003eno devo lavorare un pochino.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003edevi lavorare un po'.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e tieni allora…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e adesso aggiungo solo la salsa vergine.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e hai già cominciato ad assaggiare Olivia?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora guarda, non so se riesci a vedere.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah è bello!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma in ogni caso è magnifico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è magnifico sì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora ringrazieremo lo chef Alléno…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e oh ma certo che lo ringrazieremo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora io vado ad assaggiare. Ah ecco…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e è bello anche a Narbonne però diciamolo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e stiamo bene anche qui sì.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e magnifico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e è una meraviglia. È una cottura incredibile, è caramellato, è morbido e croccante. È buonissimo, non è grasso.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eè buono Olivia? Ho…ho una vita difficile. Mi lecco anche le dita.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003efrancamente tra i bei viaggi, il buon cibo, il buon vino. Mi dico spesso, non è facile questo povero Gérard. E poi anche il tuo domaine, non ne parliamo, ma è un posto magico. Per essere venuta in concerto da te…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì, era già nel 2012.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e suonare in questo posto è magico. Beh, ero già venuta qui come cliente all'hotel per passare una notte, molto prima, e avevo trascorso un momento fantastico. E poi qualche anno dopo il concerto. Quindi davvero questo posto è un piccolo bozzolo. È allo stesso tempo immenso, all'altezza di tutto ciò che hai costruito e che ci fa brillare per il resto del mondo e di cui siamo molto orgogliose. Ma è proprio questo che è abbastanza magico in questo posto, che è un piccolo bozzolo allo stesso tempo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì e poi sai era nel 2012 quindi brindiamo al nostro amico Jean Cormier che ci ha lasciato, che era lì con noi, e ti ricordi avevamo finito alle 5 del mattino con Jean Cormier a raccontare storie, avevamo alzato il gomito qualche volta.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e oh sì ma in quello siamo bravi; Ah beh certo il suo gran concorso dei bevitori di gomito, ma l'avevo dimenticato me ne ha parlato così tanto.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e sì…la maratona dei bevitori di gomito.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e che risata…sai che ero venuto a suonare, avevo perso mia nonna il giorno prima.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e lo so…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma avevo tenuto a non annullare, è stato un bel momento quindi\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì me lo ricordo, tra l'altro c'era tutta la tua famiglia che era molto più preoccupata di te prima del concerto. Me lo ricordo molto bene.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e beh sì, avevo fiducia in…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e quando si è sul palco…allora cosa vuoi…cosa vuoi farci perché so che ci fai il piacere di fare qualche nota a cappella quindi…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e beh ho voglia di dirti, cosa vorresti tu? Hai voglia di spagnolo? Hai voglia di francese? Hai voglia di inglese?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand: \u003c\/strong\u003eascolta allora no ma io io…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e che musica ti piace Gérard?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no io ero…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e so un po'.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sono rimasto stupito perché ho visto che le tue radici erano Rock Five e che eri una fan di Lenny Kravitz. È incredibile!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah sì! Mamma mia ma questo è…bisognerà…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no no ma fai quello che vuoi.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e \u0026nbsp;sarà complicato ma sì certo quando ero piccola lo adoravo. Cosa cantavo in quell'epoca, un po' rock, di cui potrei ricordarmi…è vero che l'ho un po' dimenticato. Cosa potremmo cantare di nostro altrimenti?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ma no…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e qualcosa che ti faccia pensare a casa nostra. Beh, facciamo un piccolo pezzo di «j'traine les pieds».\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco impeccabile.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e è comunque una canzone che parla del caffè della Marseillette.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e esattamente!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e musica dal vivo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e bravo!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ed ecco. Stiamo bene a Marseillette.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì e poi questo…sai cosa quando lo canti, mi ricorda con mia sorella sui sentieri della scuola, poiché partivamo da casa mia per andare alla scuola del villaggio a Saint-André-de-Roquelongue. E quindi facevamo 500 metri tutti i giorni e lì avevo i miei cugini, le mie cugine e quindi le ginocchia a X, spesso sbucciate.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e e il profumo di libertà!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì, esattamente. E ci fermavamo all'alimentari a comprare dei carambars. Per 10 centesimi ne avevamo quindici.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma certo, altrimenti non è divertente…e i malakoff, non c'erano i… per me i malakoff erano la mia grande passione da piccola.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora sai cosa? Allora sai cosa? Sono rimasto di sasso perché c'è una tabaccheria a Narbonne…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sotto il ponte di Carcassonne che vende dei Malakoff.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e lo so, vicino al bellissimo hotel che si trova dietro la stazione, è così no?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no no no no quello che è sotto il ponte di Carcassonne, sai che è stato chiuso a lungo…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e e beh era quello lì credo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no e lui vende dei Malakoff. Allora ci vado solo per comprarmene qualcuno quando compro il giornale perché mi ricorda…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e e non hanno lo stesso gusto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ehm…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e non trovi che non hanno esattamente lo stesso gusto?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no…no è il nostro gusto che è cambiato, non è la stessa cosa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah sì, è ben possibile, è ben possibile.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e eh sì, eh sì eh sì non è la stessa cosa. Quindi riguardo a…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah beh che delizia davvero!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è buono eh?!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e roooolalalala, beh in fondo quando si è studiato con Alléno io ???\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e allora ascolta…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e non vedo come non si possa fare qualcosa di grande.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e raccontami un po' perché in realtà sei molto eclettica, perché ovviamente il canto, la musica, il teatro, la scrittura ehm…cosa manca ancora?...ovviamente la vita privata, la mamma ecc. ma cosa manca nella tua follia o nella tua volontà di creazione, cosa ti piacerebbe fare? La fotografia la fai anche…cosa ti piacerebbe esplorare e che non hai ancora fatto?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora ho fatto un po' ma non abbastanza, ammetto che stare dietro la macchina da presa è comunque qualcosa che mi piacerebbe molto. E davanti, davanti non ho fatto molto neanche, eppure è fantastico, adoro fare l'attrice perché immagina, è come se tu domani diventassi cameriere, che felicità non essere il capo, che felicità essere lo strumento del capo. Che vacanza è quando sei abituato a gestire 25 persone e…insomma meno.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e 350.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ecco\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ma tu sei già molto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì ma quindi ecco…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e perché quando…hai fatto «état d'urgence» nel 2019, è un film per la televisione vero? E ora ti piacerebbe passare un po' dietro la macchina da presa perché è un passo logico per te?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì ti confesso che «la commode aux tiroirs de couleurs» l'ho scritto come un film, soppesando davvero le immagini.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è bene così.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e a volte mi fermavo e facevo le voci dei personaggi. Ho dei, ho dei materiali nel mio telefono dove ho le tre sorelle che litigano a metà in spagnolo, in occitano, in francese perché avevo bisogno che fosse molto incarnato per la mia scrittura. Quindi ecco forse che…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e qual è il tuo modello, qual è o qual è il tuo modello di regista? Ce n'è uno che mi impressiona ed è Clint Eastwood perché il modo in cui tiene la macchina da presa è incredibile! E la velocità con cui filma.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah sì è fantastico! Sì ma è vero che tendo a cercare modelli alla portata dei mezzi ecco perché lì si tocca uno dei maestri che ha…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ecco…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ma va veloce, hai visto non è uno dei budget più costosi lui, gira molto velocemente.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e no è vero hai ragione, è vero. Ed è del resto ogni volta un esercizio geniale per gli attori perché va proprio veloce. E poi pilota elicotteri, aerei e poi…no ma il tipo insomma è una cosa…nelle francesi vedi adoro Maïwenn, adoro Noémie Lvovsky.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah sì.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e adoro ovviamente Almodóvar fa parte dei miei culti ma anche gli altri, Carlos Saura. Non appena tocca il cinema latino tocca in me una sensibilità profonda.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e vedi una differenza…vedi una grande differenza tra il cinema spagnolo e il cinema francese? Perché sono due cinema d'autore, qual è per te la differenza? Perché beh il cinema spagnolo qui conosciamo Almodóvar ma ce ne sono certamente altri…ma vedi una grande differenza tra l'approccio spagnolo e l'approccio francese a livello di cinema?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e trovo che ogni volta si giochi con dei codici rischiosi e adoro questo limite. Spesso siamo al limite del kitsch con lo spagnolo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e a volte sei in una cosa e non sai. Ti dici oh mio dio sarà una telenovela e alla fine ti ritrovi in qualcosa di iper onirico. È più sensuale.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e è più netto, è meno cerebrale, siamo più su una cosa corporea insomma. Quindi è vero che io ne sono estremamente sensibile ma ci sono tantissimi registi francesi che adoro, Dupontel vedi. Dupontel è davvero un tono che mi parla. Questo tipo di umorismo mi tocca, mi…ecco.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e qual è, qual è il tuo posto preferito in Spagna se ce n'è uno?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e adoro Granada, ma credo che sia comunque Portlligat.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e che tocca Cadaqués. Quando passi dietro Cadaqués e vai alla casa di Dalì, quel piccolo porto di pesca là…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e non hai niente, solo una piccola residenza, un piccolo hotel. Lì…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e a me fa lo stesso effetto perché non appena passo il confine, il semplice fatto di sentire un'altra lingua, ti senti altrove e noi siamo fortunati perché siamo a un'ora di macchina…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì esatto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e quindi è comunque un grande privilegio poter giocare su entrambe le frontiere così. E da 3 mesi ormai tutto è fatto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma va…normalmente tutto sarà sbloccato il 22, ci contiamo, ci contiamo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora ho perso…si è scollegato vedi, ho un piccolo problema tecnico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e mi senti lì?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sì io ti sento.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah ecco, avevo un problema tecnico, avevo scollegato il mio microfono. Allora chef, cosa mangeremo? Perché Olivia è pronta, andremo ad assaggiare il, andremo ad assaggiare il Tautavel adesso Olivia.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e dai.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e assaggeremo il Tautavel, annata 2018. Allora chef dove siamo qui?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e allora qui siamo nei PO.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah beh ecco è per questo non c'è caso, siamo nei Pirenei orientali, siamo dai catalani. Allora?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e quindi il vitello catalano che ha brucato, quindi il vitello Vedell come lo chiamano lì. Quindi con la salsa allo scalogno…la costata l'ho grigliata al barbecue, un vero purè mousseline, abbiamo solo aggiunto un pochino d'olio d'oliva per dare un po' di corpo, le chips di patate novelle, alcune erbe, dell'oxalis soprattutto per apportare l'acidità. E adesso vi metto la salsa allo scalogno.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e cosa hai da mostrarmi tu? Cosa mangerai?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora questo per me è bello come tutto. È un carciofo ripieno…guarda quanto è bello.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah sì è bello. Allora ti dico ti delizierai ma sai che il carciofo con il vino è complicato ma è magnifico.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah no non lo so.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e cosa c'è dentro?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma penso che avrà pensato bene. Allora immagino che l'idea sia di mangiarlo con le foglie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì, con le dita soprattutto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e immagino che avrà pensato bene al tuo vino. Ovviamente è meglio con le dita.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah sì. È buono?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è molto buono, c'è dello scalogno, è molto acidulato, c'è della erba cipollina.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora io vado ad assaggiare il…vado ad assaggiare il vitello, chef. Oggi ho una fame…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e un pesce affumicato…com'è buono, oooohlalalala.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora chef…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e e io che sono…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e scusa, chef, il vitello è stato maturato per quanto tempo?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e lì non lo facciamo maturare molto a lungo, sul rosa lo faremo maturare una decina di giorni, è meno importante del manzo, per il manzo facciamo 28 giorni ma lì…ecco e poi il lato barbecue e lasciar riposare bene la carne ancora un po' più di quanto abbiamo fatto lì…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e Olivia devi venire ad assaggiare questo perché è una bomba.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e beh fantastico lo rifaremo, io torno in ogni caso. Faccio avanti e indietro per la promozione del libro ma invece allora il Tautavel ma invece approfitto davvero del mio sud tanto quanto posso questa storia del confinamento mi ha dato una buona scusa per passarci del tempo perché di solito mi trattengono sempre a Parigi per il lavoro e lì…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora sai che abbiamo una buona notizia perché il festival è confermato.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e oh non è vero super!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì sì dal 21 al 26 luglio. Allora con Dominique Rieux abbiamo cambiato tutta la programmazione poiché Ibrahim Maalouf i suoi musicisti non erano disponibili, Youri Buenaventura il mio amico è bloccato in Colombia quindi eh ecco, Pascal Obispo era impedito quindi in realtà abbiamo fatto una programmazione che non è molto jazz ma che ha il merito di essere spettacolare poiché gli artisti jazz spesso sono…Jean Micolon doveva venire ma mi dice se vengo…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e anche lui lo hai già avuto più volte.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì ma è straordinario. Ma il problema mi ha detto se vengo sono in quarantena in Francia e quando rientro sono in quarantena in Inghilterra.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e beh è vero che fa caro il concerto anche se si sta bene da te.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e quindi che non ha potuto venire quindi abbiamo, abbiamo due sere, il 21 e il 22 abbiamo Patrick Bruel, il 23 quindi abbiamo Cali…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ahhh beh allora ti blocco il 23.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e Come? Sì allora abbiamo anche Kimberose, conosci Kimberose?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e questo nome mi suona familiare ma non riesco a mettere un volto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì è una…devi guardare su…è una giovane artista francese che ha un po' la voce di Amy Winehouse sai ha una voce straordinaria.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e solo questo già wow.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì sì devi ascoltare. Poi abbiamo Christophe Maé il 25 e abbiamo Jean-Baptiste Guégan il 26. Ma so che Cali è un tuo amico, vero?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma certo, io prenoto il 23 e il 26 allora.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco ecco quindi…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma il 23 so che balleremo ancora fino alle 6 di mattina e io…quindi mi riservo anche il 24 senza i miei figli.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco esattamente. Quindi abbiamo un bel programma abbiamo ridotto un po' la capienza da 1500 a 1100 per fare in modo che il pubblico si senta a proprio agio. Ecco e ma abbiamo tenuto assolutamente a che il festival abbia luogo perché gli artisti che ho avuto al telefono mi hanno detto abbiamo davvero bisogno di ripartire perché beh il nostro mestiere è essere in tournée e poi e poi i musicisti hanno la vita dura perché i musicisti, gli intermittenti dello spettacolo non è comunque molto facile per loro.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e è terribile, terribile e poi soprattutto non ci danno nessuna informazione. Ecco, tra l'altro la settimana scorsa aspettavamo molto dall'allocuzione che alla fine ci ha lasciati tutti in una specie di nebbia artistica che comincia a essere un po' stancante…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e quindi noi abbiamo preso il problema per le corna e andiamo avanti perché è importante ecco e quindi mi fa piacere che tu ti unisca a noi e so che Cali sarà contento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ah beh sì ma ancora più scatenato è questo il problema.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì sì sai che durante il suo live abbiamo fatto delle boles de Picolat, conosci le boles de Picolat?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e oh ma adoro davvero. Dovresti assaggiare le mie perché non sono male neanche quelle.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah davvero? Ah ma questo mi interessa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e allora cosa avete fatto? Avete fatto vitello e manzo? O avete fatto vitello e maiale?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora dicci, dicci…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e sì con il maiale anche. In realtà c'è vitello, manzo e maiale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e cosa hai fatto? Hai messo anche dei pinoli?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e e poi un po' di porcini e salsa di pomodoro. E adesso l'ho messa agli aperitivi cioè offerta non appena arrivate al ristorante quindi direttamente puoi mangiarlo sì.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e io mi delizio nel frattempo che parli con lui.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e beh sì immagino. Oh ma ma non ho finito.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no ma lo chef ne ha approfittato…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e stasera quando ho tutto questo a casa non ho più bisogno…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e lo chef ne ha approfittato quindi ricordo a tutti che il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena e che ora abbiamo anche una formula tapas, una formula sulla terrazza. Ricordo anche che domenica sera facciamo la festa della musica con ovviamente una formula molto festosa attorno a un gruppo jazz con tapas ecc. sarà piacevole.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e sì ecco beh non è proprio tapas domenica sera sarà piuttosto su un menu degustazione in quattro portate.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e d'accordo. E a mezzogiorno è la festa del papà.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e e a mezzogiorno è la festa del papà quindi purtroppo non abbiamo più posti disponibili ma ecco…per la sera in realtà ci restano alcuni tavoli, pensate bene a prenotare.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e quindi lo chef è in forma, anch'io, tra l'altro ho assaggiato tutti i piatti quindi si sta preparando per il festival. Allora ascoltami Olivia, parlami un po' del cassettone dai cassetti colorati perché lo mostro adesso quindi è il tuo nuovo romanzo disponibile in tutte le buone librerie e poi sui siti online quindi…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma prima le librerie, hai fatto bene a cominciare da lì perché è importante. Anche loro il confinamento li ha penalizzati moltissimo. E sono appassionati come noi, artigiani che lottano per i propri tesori è importante, hai fatto bene a dirlo. Ascolta è la storia di una giovane donna che per tutta la vita guarda il cassettone di sua nonna con i suoi cuginetti e dice cavolo ma cosa nasconde lì dentro? Come mai non ci si può avvicinare? Cosa deve nascondere? E quindi ecco…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e si sente l'esperienza vissuta lì, si sente l'esperienza vissuta lì.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma no purtroppo, l'avrei tanto voluto ma no, ci avrei sognato. E quindi guardano questa commode e poi beh la nonna ogni volta che ci si avvicinano urla quindi non sanno cosa contenga. E alla morte della nonna questa giovane donna risale a casa sua a Parigi, dopo aver seppellito sua nonna nel sud. Appena apre la porta…la furbacchiona, la commode…quindi va a sedersi e nel corso di una notte aprirà i cassetti di questa commode e troverà in ogni cassetto un oggetto e una lettera, ed è la nonna che le racconterà tutta la sua vita dal momento nel 1939 in cui lascia la Spagna perché i suoi genitori hanno preso una decisione e mettono Rita, l'eroina, e le sue due sorelle in fuga dal regime franchista e dai bombardamenti che arrivano su Barcellona. E la seguiremo, la seguiremo nelle sue storie d'amore fino al suo problema di non sentirsi mai né di qui né di là, il modo in cui a volte ha voglia di mandare tutto all'aria e di dire io non sono più spagnola, non sono più niente e come poi…ecco arrivare al caffè di Marseillette e come queste 4 generazioni di donne si costruiranno con questo héritage particolare che è quello dell'esilio che è comunque qualcosa e soprattutto…so che capirai perché lo racconto così. Quando si ama il luogo in cui si è nati, in cui si è cresciuti, nel momento in cui tutto va a rotoli nella tua vita in un dato momento in cui il profumo, per me quindi della gariga, la roccia che si trova nelle Corbières, l'ardesia, tutto d'un colpo è come una casa, non c'è più niente che vada bene ma io so che il treno passa Nîmes e già…comincio a dirmi che lì non rischi più niente, presto non rischi più niente. Ecco, e quindi è per questo che l'esilio è un argomento che mi tocca perché prima di tutto discendo per tre nonni da questo esilio e anche perché, da amante della mia terra e iper regionalista e tutto ciò, è vero che sono sensibile alle persone che sono state costrette a rinunciare alla loro terra…ecco.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora volevi, vorresti leggerci un piccolo brano no?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ma certo, allora cos'è che…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ascolta non l'ho ancora letto perché l'ho comprato oggi, lo leggerò durante le mie vacanze, quindi ti lascio ovviamente libera di dirci cosa vorresti raccontarci.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ascolta dato che ti ho un po' impostato l'inizio con le sue sorelle, con questa bambina che eredita il cassettone, comincerò forse dal primo capitolo, dal primo cassetto. Quindi non è più la bambina che abbiamo sentito durante il prologo che racconta che sua nonna le ha lasciato questo; passiamo alla voce della nonna. E si chiama la medaglia di battesimo, è il primo oggetto che la bambina troverà nel primo cassetto.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e «Lettura in diretta».\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e \u0026nbsp;è bello!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e ci fermiamo qui.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e sai, hai proprio ragione perché mi immagino già la sceneggiatura del tuo prossimo film, e lì c'è qualcosa.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e sai soprattutto ciò che rende questa esperienza così forte per me è che i primi tour sono esattamente ciò che non osavo sperare, vale a dire persone che mi dicono abbiamo letto il libro e poi abbiamo interrogato i nostri genitori, non necessariamente spagnoli, i genitori polacchi, i genitori…ecco. E il dialogo che provoca in coloro che hanno già letto all'interno della famiglia, l'orgoglio delle origini che è insito nelle persone che non si sentivano particolarmente ricche del viaggio dei loro genitori, è davvero il più bel regalo. Dopo è anche un libro con passione amorosa, con cose molto divertenti e tutto ciò. Ma ecco, è vero che questo héritage è abbastanza centrale nel libro ed è ricevuto come tale dai primi lettori, è bello.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e sono sicuro che quando l'hai scritto, a volte la penna andava da sola, cioè correva, la penna correva più veloce del tuo pensiero. Perché in un certo senso come hai immaginato qualcosa che avrebbe potuto essere comunque una parte delle tue radici e delle tue origini, cariño per esempio è qualcosa che usate spesso quindi te ne sei completamente appropriata, è difficile uscire dopo da questa storia. Io ti dico mi piace perché mia nonna aveva un cassettone così con mille cassetti e quindi mia sorella e io ci disputavamo per poter…da piccoli, dormire, infilarsi nel suo letto lì. E quindi quando è partita abbiamo fatto tante scoperte anche, lettere ecc. è stato molto commovente. Ecco quindi…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e questo bisognerà che me lo racconti perché adesso che sono scrittore mi servono belle materie fantastiche così.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco esattamente. Allora chef cosa facciamo adesso?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e ed ecco, ho appena aperto il barattolo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora hai anche tu un piccolo dessert?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz:\u003c\/strong\u003e eh…sì che è in frigo, aspettatemi arrivo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e allora cosa abbiamo chef?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e siamo partiti su un babà come il babà al rum semplicemente ma abbiamo preso il vino.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è bello, l'hai preso, l'hai messo con del vino, è così?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e ecco, abbiamo fatto in realtà un vino caldo, e abbiamo recuperato il nostro vino.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ah sì. E in una ciotolina?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e in un barattolo così si può portare via.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e lo servirai così anche?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e lo serviremo così al ristorante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003enon raccoglierò la sfida del babà, assomiglia più a un tiramisù credo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e oh ascolta, non è male neanche questo. Ma puoi iniziare ad assaggiare.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e e lì abbiamo aggiunto qualche ribes rosso, qualche mora, qualche cassis per portare più golosità e dolcezza in realtà. E poi come il vin brulé, ci sono tante spezie.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e secondo me tutti i clienti ti porteranno via il barattolo. Io assaggerò comunque…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003enon so tu Gérard ma per me è fantastico. È una sorta di tiramisù ma con il caffè molto leggero, nocciole tritate…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e devo immergermi nel fondo perché il vino è sul fondo, c'è anche della mora no?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e sì, di mora, di ribes, di cassis.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è molto buono. Non è buono, non è molto buono, è eccellente. Allora per questo sai cosa Olivia…tieni chef…andremo ad assaggiare il Languedoc, il terzo vino, il 2017, perché è un vino un po' più leggero del Tautavel. Quindi ricordo che tutto…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003equesto qui? Da dove viene allora questo qui?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e questo viene dalla parte di Narbonne d'accordo? È un Languedoc quindi è una Syrah e un Grenache che viene vinificato e affinato in botte per 12 mesi. Ecco, il 2017 è una grande annata, è un'annata molto secca. Non so se ti ricordi dell'estate 2017, ha fatto molto caldo, non è caduta una goccia d'acqua e quindi sono vini…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eè stato un grande dramma del resto per gli agricoltori da noi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco quindi è stato necessario che certi villaggi…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003ee c'erano stati anche dei geli, era successa una cosa improbabile.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è stato un anno complicato, è stato un anno di 13 lune, sai gli anni di 13 lune per gli agricoltori e i viticoltori sono sempre complicati.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003esai io vengo da una famiglia di operai agricoli, non di imprenditori ma di operai, quindi il vino io ho sempre vendemmiato, è sempre stata una cosa…allora il Languedoc.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ma sai che a Marseillette siamo nel Minervois, non siamo più nelle Corbières, attenzione.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eallora guarda un po', la casa dei miei genitori è sul bordo dell'Aude. Quindi davanti alla casa ho le Corbières, dietro la casa ho il Minervois.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e perché in realtà tu vedi la Laric.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eecco, sono…vedo tutta la Laric da un capo all'altro. Beh dietro non riesco a vedere la montagna nera ma ecco. Ma davvero siamo in quel posto lì ed è vero che io…avrò altrettanti colpi di fulmine per territori come la Livinière o come Camplong, è vero che questa terra è incredibile!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ti parla soprattutto.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eah beh nel vino mi parla perché è vero che…è al di là…è davvero un posto al di là di chi utilizzerà l'uva. E lo stesso poi dal lato beh ecco di Tautavel, di Fitou. Ma io ho davvero delle affinità anche con questi, con questi profumi che sono più strutturati ma che corrispondono completamente al mio…\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e non ci hai detto, non ci hai detto…ti piace cucinare immagino quando ti ascoltiamo.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eah adoro! Adoro!\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e e qual è il tuo…qual è il tuo…qual è la tua cosa preferita?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eoh beh allora a Narbonne spiaggia non ho niente per cucinare quindi era l'inferno ma è vero che cucino soprattutto per mio figlio da quando è piccolo quindi tutto da quattro anni è solo questione di fargli mangiare cose insolite. Quindi beh facciamo insalate con asparagi, gamberi di fiume, coriandolo. Vedi si cerca di trovare cose così abbastanza fresche d'estate. Molte cose a base di melone, di verbena, di gazpacho…adora, anche a Narbonne spiaggia per 3 mesi mi sono fatto un piccolo giardino aromatico. E a Parigi lo stesso. E allora lui tutto piccolo già arriva, la erba cipollina, la salvia…conosce già, quattro anni e mezzo, tutto quello che serve e quindi cuciniamo abbastanza tutti e due. Ma io amo molto i piatti delle mie nonne, tutto ciò che è bœuf bourguignon, vecchi piatti antichi in umido, non ho tentato le cose come la lingua di manzo eccetera…ma ecco amo le blanquette, amo che si attacchi sul fondo della pentola.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e è buono però.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003esì ma è troppo per me. Tutto ciò che riguarda, tutto ciò che è…le animelle di vitello e tutto ciò, ecco, sono le texture per me.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e beh chef, penso che potresti assumerlo per l'estate. Ti assumerà per l'estate.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003epossiamo fare uno scambio se vuoi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e no ma sai cosa, quando sarai disponibile, faremo un live in cucina con te, sarà ancora più divertente. Vero chef?\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eah ma io adoro! Sono cresciuto lì, adoro! Anche d'estate se volete, ragazzi.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e sì io poi dal primo al quindici agosto andrò a riposarmi un po' quindi riprenderemo i live dopo ma alla fine dell'estate sì, alla fine dell'estate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003esuper! Sì sono da quelle parti comunque, non mi muovo più, mi godo il posto.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e beh ascolta io…ho tenuto a mente diverse cose, prima di tutto ti inviterò a pranzo non appena tornerai.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003eio già vengo lunedì a prendere alcune bottiglie, per cominciare, primo appuntamento.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e poi quindi, vi consiglio la commode aux tiroirs de couleur, alle edizioni Lattes. In tutte le buone librerie di Francia. E poi quindi vi raccomando di prenotare presto i vostri posti per il jazz all'Hospitalet dal 21 al 26 luglio. E avrete inoltre l'occasione di incontrare sicuramente Olivia Ruiz per alcune serate. Ecco, allora Olivia ti ringrazio, ti abbraccio…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003egrazie ragazzi, è stato un piacere! Ringraziamo bene Yannick Alléno, e il suo ragazzo, il nome mi sfugge, aspetta…e Amar, de L'Ascension perché è comunque…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e ecco e poi quindi hai una dedica speciale di Katia Daguet Alonso che è come te di origini spagnole, che ha discusso con te quindi che ti abbraccia anche. Passa un buon week-end e poi alla settimana prossima.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003esì statevi bene ragazzi e al piacere di vedervi presto ma in cucina.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGérard Bertrand:\u003c\/strong\u003e arrivederci a tutti!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivia Ruiz: \u003c\/strong\u003earrivederci a tutti!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaurent Chabbert:\u003c\/strong\u003e arrivederci.\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"coffret-heritage-trois-bouteilles","title":"Cofanetto Héritage","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eC'era una volta un terroir…\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUna terra di vini situata in Francia… a Sud… tra mare e montagne. Qui, i venti, il sole e gli uomini hanno plasmato i paesaggi da tempo immemorabile.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eIn questo ambiente naturale di elezione, le civiltà che si sono succedute hanno costituito un ricco patrimonio culturale. Ognuna a suo modo ha così rivelato l'identità dei grandi terroir vinicoli.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eLa collezione HERITAGE è un invito alla scoperta della nostra Storia e dei nostri terroir da assaporare con ogni cuvée emblematica. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eVi auguriamo un buon viaggio in nostra compagnia.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eI VINI:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Héritage La Clape rouge 2020\" href=\"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/it\/products\/heritage-an-1650-rouge-la-clape-2023-75cl\"\u003eHéritage Terrasses du Larzac Rouge 2021\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/it\"\u003eHéritage Saint Chinian 2022\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Héritage Les Aspres\" href=\"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/it\"\u003eHéritage Les Aspres 2020\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eIL COFANETTO: 1 bottiglia di ogni cuvée selezionata\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca title=\"Coffret Cadeau Vin Bouteille Noel Fête des peres anniversaire cadeau entreprise\" href=\"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/it\/collections\/nos-coffrets-cadeaux-vins\"\u003e\u003cspan\u003eLa nostra selezione completa di cofanetti regalo è disponibile anche qui\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Titolo 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Title","offer_id":50064694509914,"sku":"824078","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/HERITAGE_AN1130_CITEDECARCASONNEROUGE_FR_FACE.png?v=1742561395"},{"product_id":"heritage-an-462-rouge-2021-languedoc-75cl","title":"Héritage \"An 462\" rosso 2021 Linguadoca 75cl","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGérard Bertrand rivela la storia dei grandi terroir del Sud della Francia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'anno 462 evoca l'inizio del prospero regno del popolo dei Visigoti in Linguadoca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDai resti del loro palazzo abbiamo ereditato il nostro emblema, la croce con le colombe, simbolo di condivisione e fratellanza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Titolo 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