{"title":"Domaine de l'Estagnère","description":"","products":[{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – vino rosso 75cl","description":"\u003cp\u003eCastellum designa nel Medioevo il castello centrale Castrum, villaggio fortificato situato sulle alture in Linguadoca. Il nome di questa cuvée evoca le fortificazioni della Città di Carcassonne, classificata patrimonio mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eCommenti di Guillaume Barraud, Direttore Aggiunto dei Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Castellum proviene dalle migliori parcelle del domaine ed è situata su un colle argillo-arenaceo di fronte alla magnifica città di Carcassonne. Le vigne si trovano a un crocevia climatologico tra il Mediterraneo e l'influenza oceanica. È per questa ragione che i vitigni come il Cabernet Franc, il Merlot ma anche il Malbec vi si trovano particolarmente a proprio agio. Questi vitigni, grazie a un monitoraggio quotidiano dell'uva durante la vendemmia che si estende fino a fine ottobre, raggiungono la piena maturità fenolica conservando al contempo livelli di freschezza sorprendenti. Abbiamo così un vino con tannini setosi che si sposano perfettamente con quelli dell'affinamento di 12 mesi in botti di rovere, una potenza molto bella pur avendo un allungo sulla freschezza e l'eleganza. Questi vini hanno bisogno di tempo di affinamento in bottiglia anche per esprimere il pieno potenziale di questo vino, il che è possibile con questa annata 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCommenti del nostro Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 è un vino rosso che offre un aromatico complesso che va dal cioccolato ai piccoli frutti neri passando per note mentolate e di cuoio. In bocca, i tannini sono morbidi ed equilibrati da una bella mineralità. Il finale è lungo e sulla golosità dei frutti. Il 2016 è un'annata solare che ha permesso la raccolta di frutti pienamente maturi e sani.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31851400691766,"sku":"822628","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/products\/castellum-rouge.jpg?v=1590151345"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – vino bianco 75cl","description":"\u003cp\u003eCastellum designa nel Medioevo il castello centrale Castrum, villaggio fortificato situato sulle alture in Languedoc. Il nome di questa cuvée evoca le fortificazioni della Cité de Carcassonne, classificata patrimonio mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eI commenti di Guillaume Barraud, Direttore Aggiunto dei Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo la fortuna di avere su un altopiano argillo-calcareo del domaine de l'Estagnère una parcella di Sauvignon maturo (15 anni) piantata alla densità ottimale (5000 piante\/ha) e con palizzate di qualità che consentono una bella superficie fogliare, motore della fotosintesi e della maturazione dell'uva. L'influenza oceanica permette di avere un clima più fresco e una preservazione degli aromi del sauvignon sensibili alle forti calure. Abbiamo visto con Gérard Bertrand l'opportunità e il potenziale per creare questa cuvée d'eccezione. Le scelte tecniche, in particolare evitando la sfogliatura per mantenere l'uva protetta dal sole, nonché la scelta delle applicazioni biodinamiche, consentono a questo grande sauvignon una piena espressione del vitigno, del terroir, con una mineralità e una freschezza eccezionali. Prima annata per questa cuvée 100% Sauvignon Blanc, di cui una parte (2\/3) è affinata per 8 mesi in botti di rovere, che rivaleggerà con i suoi omologhi internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eI commenti di Pierre-Alexis Menguel, Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande Sauvignon blanc che si esprime attraverso un'aromatica intensa sulle note di frutti esotici e di selce e attraverso una fine acidità degna dei più grandi sauvignon. Il 2022 è un'annata già riconosciuta come una delle più grandi degli ultimi 50 anni, con condizioni meteorologiche ideali e un equilibrio perfetto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46654816452954,"sku":"824733","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2023-75cl-caisse-bois-6-bouteilles-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2023 – 75cl Cassa in legno da 6 bottiglie vino bianco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa nel Medioevo il castello centrale Castrum, villaggio fortificato situato in altura nel Languedoc. Il nome di questa cuvée evoca le fortificazioni della Cité de Carcassonne, patrimonio mondiale dell'Umanità dell'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eI commenti di Guillaume Barraud, Direttore Aggiunto dei Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo la fortuna di avere su un altopiano argillo-calcareo del domaine de l'Estagnère una parcella di Sauvignon maturo (15 anni) piantata alla densità perfetta (5000 piante\/ha) e con palizzate di qualità che consentono una bella superficie fogliare, motore della fotosintesi e della maturazione dell'uva. L'influenza oceanica permette di avere un clima più fresco e una preservazione degli aromi del sauvignon sensibili alle forti calure. Abbiamo visto con Gérard Bertrand l'opportunità e il potenziale per creare questa cuvée d'eccezione. Le scelte tecniche, in particolare evitando il defogliamento per mantenere l'uva protetta dal sole, così come la scelta delle pratiche biodinamiche, permettono a questo grande sauvignon un'espressione piena allo stesso tempo del vitigno, del terroir, di una mineralità e freschezza eccezionali. Primo millesimo per questa cuvée 100% Sauvignon Blanc, di cui una parte (2\/3) è affinata per 8 mesi in botte di rovere, andrà a rivaleggiare con i suoi omologhi internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eI commenti di Pierre-Alexis Menguel, Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande Sauvignon blanc che si esprime con un'aromatica intensa sulle note di frutti esotici e selce e con una fine acidità degna dei più grandi sauvignon. Il 2022 è un millesimo già considerato tra i più grandi degli ultimi 50 anni con condizioni meteorologiche ideali e un equilibrio perfetto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259617874266,"sku":"824733x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-Sauvignon-blanc.png?v=1782213956"},{"product_id":"castellum-igp-cite-de-carcassonne-2019-caisse-bois-6-bouteilles-75cl-vin-rouge","title":"Castellum IGP Cité de Carcassonne 2019 – Cassa in legno da 6 bottiglie 75cl vino rosso","description":"\u003cp\u003eCastellum designava nel Medioevo il castello centrale Castrum, villaggio fortificato situato sulle alture del Languedoc. Il nome di questa cuvée evoca le fortificazioni della Cité de Carcassonne, classificata patrimonio mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eCommenti di Guillaume Barraud, Direttore Aggiunto dei Domaine:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Castellum proviene dalle migliori parcelle del domaine, situate su un colle argillo-arenaceo di fronte alla magnifica città di Carcassonne. Le vigne si trovano a un crocevia climatologico tra il Mediterraneo e l'influenza oceanica. È per questa ragione che i vitigni come il Cabernet Franc, il Merlot e anche il Malbec vi trovano condizioni particolarmente favorevoli. Questi vitigni, grazie a un monitoraggio quotidiano dell'uva durante le vendemmie che si protraggono fino alla fine di ottobre, raggiungono la piena maturità fenolica conservando al contempo livelli di freschezza sorprendenti. Otteniamo così un vino con tannini setosi che si sposano perfettamente con quelli dell'affinamento di 12 mesi in botti di rovere, una potenza molto bella accompagnata da un allungo sulla freschezza e l'eleganza. Questi vini necessitano anche di tempo di affinamento in bottiglia per esprimere il pieno potenziale del vino, il che è possibile con questa annata 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCommenti di Pierre-Alexis Menguel, Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellum 2016 è un vino rosso dall'aromatica complessa che spazia dal cioccolato ai piccoli frutti neri, passando per note mentolate e di cuoio. In bocca, i tannini sono morbidi ed equilibrati da una bella mineralità. Il finale è lungo e goloso di frutta. Il 2016 è un'annata solare che ha permesso la raccolta di frutti pienamente maturi e sani.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50259623313754,"sku":"822628x6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/caisse-bois-6-bouteilles-castellum-rouge.png?v=1736179738"},{"product_id":"castellum-sauvignon-blanc-igp-cite-de-carcassonne-2022-75cl-vin-blanc","title":"Castellum Sauvignon Blanc IGP Cité de Carcassonne 2022 – 75cl vino bianco","description":"\u003cp\u003eCastellum designa nel Medioevo il castello centrale Castrum, villaggio fortificato situato sulle alture del Languedoc. Il nome di questa cuvée evoca le fortificazioni della Cité de Carcassonne, dichiarata patrimonio mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eI commenti di Guillaume Barraud, Direttore Aggiunto dei Domaines:\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo la fortuna di avere su un altopiano argillo-calcareo del domaine de l'Estagnère una parcella di Sauvignon maturo (15 anni) piantata alla densità perfetta (5000 piante\/ha) e con palizzate di qualità che consentono una bella superficie fogliare, motore della fotosintesi e della maturazione dell'uva. L'influenza oceanica permette di avere un clima più fresco e una preservazione degli aromi del sauvignon sensibili alle forti calure. Abbiamo visto con Gérard Bertrand l'opportunità e il potenziale per creare questa cuvée d'eccezione. Le scelte tecniche, in particolare evitando la sfogliatura per mantenere l'uva protetta dal sole, così come la scelta delle pratiche biodinamiche, consentono a questo grande sauvignon un'espressione piena al tempo stesso del vitigno, del terroir, di una mineralità e freschezza eccezionali. Primo millesimo per questa cuvée 100% Sauvignon Blanc, di cui una parte (2\/3) è affinata per 8 mesi in botte di rovere, andrà a rivaleggiare con i suoi omologhi internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eI commenti di Pierre-Alexis Menguel, Chef Sommelier:\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande Sauvignon blanc che si esprime attraverso un'aromatica intensa sulle note di frutti esotici e selce e per una fine acidità degna dei più grandi sauvignon. Il 2022 è un millesimo già annoverato tra i più grandi degli ultimi 50 anni, con condizioni meteorologiche ideali e un equilibrio perfetto.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gérard Bertrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805046739290,"sku":"822215","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/files\/castellumsauvignonblancphoto.png?v=1683117942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1860\/3211\/collections\/header_domaine_estagnere.jpg?v=1589820617","url":"https:\/\/www.gerard-bertrand.com\/it\/collections\/tenuta-dellestagnere.oembed","provider":"Gérard Bertrand ","version":"1.0","type":"link"}