La familia Bertrand
Vegano
Biografía
IGP Pays D'Oc
Prima Nature chardonnay 2023 75cl
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
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Descripción del vino
Prima Nature es una gama de vinos biológicos sin sulfitos añadidos que ofrece aromas particularmente puros, generosos y golosos. Cada cuvée, cuya composición se reduce a lo esencial, expresa el carácter y el sabor de la fruta y del terruño. Este vino nace del saber hacer de Gérard Bertrand y de sus enólogos, que poseen una experiencia única en la vinificación sin sulfitos. Los vinos se cultivan según los estándares biológicos, lo que requiere una gran calidad de las uvas. Prima Nature también es una gama vegana para los consumidores preocupados por el respeto a los animales. Intenso y afrutado, Prima Nature le proporcionará una experiencia única de la variedad en respeto al medio ambiente.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A consumir a 12°C como aperitivo, con
pasta al pesto y risotto de verduras verdes.
Vinificación y crianza
El trabajo comienza en el viñedo con una selección precisa y minuciosa de las parcelas más aptas para producir este tipo de vino (el 90% del resultado final proviene de este trabajo de precisión): el estado sanitario debe ser perfecto, el follaje debe ser sano, fresco y denso, las uvas deben tener un nivel de madurez óptimo. De hecho, la ventana de recolección es muy estrecha ya que el equilibrio ácido/azúcares es primordial en esta categoría de vino. La vinificación es muy compleja debido a que no utilizamos ni azufre ni aditivos enológicos. Las uvas se prensan inmediatamente y se desfangas en frío para favorecer una estabilización natural de los compuestos oxidables de los mostos por precipitación. Luego, la fermentación alcohólica es rápida y se realiza en atmósfera neutralizada. Las temperaturas de fermentación se regulan a 18°C. El vino se clarifica por trasiego antes de una fermentación maloláctica y luego se trasiega nuevamente y se conserva en frío. El embotellado se realiza bastante pronto en el año para preservar la expresión aromática. La crianza se lleva a cabo en botella.
Nota de cata
La robe es luminosa con reflejos dorados.
En nariz, se descubren delicadas notas de cítricos y
de flores blancas.
Redondo y armonioso, este Chardonnay ofrece
deliciosos aromas de vainilla y de pan de especias con
un muy buen equilibrio.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Chardonnay
Ficha técnica
Prima Nature chardonnay 2023 75cl
Precio de oferta11.90 €
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VeganoBiografía
Prima Nature chardonnay 2023 75cl
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Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Maestro Vinicultor del Año 2023
Ganador
Mejor Rosé 2024 Maestro Vinicultor
Mejor Rosado 2024
Personalidad Verde del Año 2020
Personalidad Verde del Año 2020
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