Naturae Chardonnay blanco

IGP País de Octubre

7.45 € 
75cl

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Chardonnay
Naturae es una gama de vinos sin sulfitos añadidos y sin aditivos, que permite disfrutar del vino a todos. Cada cuvée único expresa el carácter y el sabor de la fruta y el terroir. Este vino orgánico nació del saber hacer de Gérard Bertrand y sus enólogos. Los vinos se cultivan según los estándares de la agricultura ecológica, lo que exige una gran precisión en el cultivo de la vid y la vinificación. Intenso y afrutado Naturae te dará una experiencia única de la variedad de uva respetando el medio ambiente.
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Vestir

Reflejos luminosos y dorados


Nariz

Cítricos y notas florales blancas


Obstruido

Redondo, armonioso. Aromas: vainilla, pan de jengibre


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : IGP País de Octubre
Cépage : Chardonnay

Consejos de custodia y servicio

Para consumir a 12°C como aperitivo, con pasta al pesto y risotto con verduras

vinificación

El trabajo comienza en el viñedo con una selección precisa y minuciosa de las parcelas más adecuadas para producir este tipo de vino (el 90% del resultado final proviene de este trabajo de precisión): el estado sanitario debe ser perfecto, el follaje debe para ser sana, fresca y densa, la uva debe tener un nivel óptimo de madurez. De hecho, la ventana de cosecha es muy baja ya que el equilibrio ácido/azúcar es esencial para esta categoría de vino. La vinificación es muy compleja porque no utilizamos azufre ni insumos enológicos. Las uvas son prensadas inmediatamente y desfangadas en frío para favorecer una estabilización natural de los compuestos oxidables de los mostos por precipitación. Luego, la fermentación alcohólica es rápida y tiene lugar en un ambiente neutralizado. Las temperaturas de fermentación se regulan a 18° C. El vino se limpia mediante trasiegos antes de la fermentación maloláctica, luego se trasiega nuevamente y se mantiene en frío. El embotellado se realiza lo suficientemente temprano en el año para preservar la expresión aromática. Por tanto, la crianza se realiza en botella.

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