La familia Bertrand
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" merlot Bio 2022 75cl
IGP Pays d'Oc
Merlot
Botella 75cl
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Descripción del vino
Las primeras huellas de la lengua de oc datan de alrededor del año 940 en textos literarios como el poema de «La pasión de Clermont». Posteriormente, se convierte en una lengua Occitana, de cultura Europea transmitida por el movimiento de los Troubadours en la Edad Media.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A descubrir a 76°C con carnes asadas o quesos curados.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian manualmente, se despalillan y se colocan en cubas de inox. La fermentación alcohólica se lleva a cabo bajo control de temperaturas para extraer el máximo de fruta de las pieles. Se realiza una maceración tradicional de 70 a 75 días con una temperatura controlada para preservar todos los aromas. La frecuencia de los remontajes se ajusta para permitir la extracción de los polifenoles y los aromas afrutados. Después de la fermentación maloláctica, el vino se cría en cubas durante unos meses antes de ser embotellado.
Nota de cata
La robe es de un rojo profundo con ligeros reflejos violetas. En nariz, las notas afrutadas de cassis y fresas de bosque se combinan con una gama aromática compleja de champiñón, sotobosque y especias dulces. La entrada en boca es suave y aromática, en armonía con las notas reveladas en nariz. Redondo en boca, su estructura lisa y elegante, con taninos presentes pero bien envueltos, señala una vinificación perfectamente controlada, y termina con un final chocolatado muy goloso.
Conservación
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Merlot
Ficha técnica
Héritage "An 940" merlot Bio 2022 75cl
Precio de oferta9.90 €
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Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Maestro Vinicultor del Año 2023
Ganador
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