Heritage "Año 990" rojo Fitou 2019

DOP Fitou

12.90 € 
75cl

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Cariñena Ganacha
990 evoca los tiempos de los señores feudales y la ciudadela de Fitou, que marcó durante mucho tiempo la frontera entre el reino de Francia y aquel de Aragón. Durante más de mil años, el viñedo ha estado idealmente ubicado entre el mar y la montaña en un terruño de piedra caliza y esquisto.
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    Vestir

    Hermoso granate.


    Nariz

    Aromas a fruta madura, especias, torrefacción y brotes de grosella negra.


    Obstruido

    La potencia de los taninos es suave con una textura aterciopelada. El equilibrio es perfecto.



    Détails
    Alcool :
    SKU :818889
    Appellation : DOP Fitou
    Cépage : Cariñena|Ganacha

    Consejos de custodia y servicio

    Para disfrutar a 18°C ​​con carnes a la brasa, un trozo de ternera o caza.

    vinificación

    La cosecha se inicia después de un control muy preciso de la madurez y la degustación diaria de las bayas. La vendimia es manual y la uva es minuciosamente seleccionada nada más entrar en bodega. Las 2 variedades de uva se vinifican por separado, lo que permite aprovechar al máximo el potencial de cada variedad de uva. La cariñena se vinifica mediante maceración carbónica de 10 a 15 días, y la garnacha se realiza una maceración tradicional (con despalillado total). Parte del vino tiene una crianza en barrica de 12 meses