Héritage "Año 1189" Pic Saint Loup 2019

AOP Languedoc Pic Saint Loup

15.90 € 
75cl

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Syrah Mourvedre Grenacha
Regresando de las conquistas en 1189, tres caballeros Guiral, Alban y Loup, enamorados de la princesa Bertrade, al enterarse de su desaparición, decidieron convertirse en ermitaño, cada uno en una montaña y encender un fuego cada año para celebrar la belleza. El pico fue por lo tanto llamado Pic Saint Loup.
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    Vestir

    Rojo intenso.



    Nariz

    Ramo intenso con notas de frutos rojos y especias dulces.



    Obstruido

    Expresa complejos aromas marcados por la garriga y la fruta madura que se desarrollan sobre notas tostadas



    Détails
    Alcool :
    SKU :820260
    Appellation : AOP Languedoc Pic Saint Loup
    Cépage : Syrah|Mourvedre|Grenacha

    Consejos de custodia y servicio

    Ideal a 18°c con pimientos asados, carnes rojas, caza y quesos curados.

    vinificación

    El trabajo comienza en el viñedo con una selección de las parcelas más adecuadas para elaborar este tipo de vino.

    La uva se vendimia en su mayor parte de forma manual. Se realiza un doble sistema de selección en el viñedo y en la bodega.

    La vinificación es tradicional, por lo que la uva se despalilla antes de que comience la fase de maceración, que dura entre 3 y 4 semanas. Se realiza un prensado, dando paso luego a la fermentación maloláctica. Una tercera parte del vino tiene una crianza de 9 meses en barrica, el resto se mantiene en depósitos.