Extra Blanco 2021

IGP País de Oc

9.40 €

75cl

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Garnacha Blanca

Vino blanco

Los viñedos se encuentran en los terroirs costeros del sur de Francia, entre la calidez de la tierra y la mineralidad del mar, realzados por el saber hacer de nuestros viticultores.
Es un vino de contrastes, tanto de luz como de sombra, sol mediterráneo y frescura costera.
Su nombre deriva tanto de su incomparable pureza como de su transparencia.

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Vestir

Amarillo muy pálido con reflejos verdosos

Nariz

Fresco e intenso, aromas fermentados y cítricos

Obstruido

Gourmand y equilibrado, el final largo y mineral

Détails

Alcool :
SKU :818047
Appellation : IGP País de Oc
Cépage : Garnacha Blanca

Consejos de custodia y servicio

Servir a 10-12°C - Para disfrutar como cóctel y puede acompañar con bocadillos, pescado marinado o platos exóticos

vinificación

Las uvas se cosechan temprano a finales de agosto dada su proximidad a la costa de Hérault. La cosecha se realiza de noche o muy temprano en la mañana para preservar toda la frescura e integridad de las bayas. Tan pronto como llegan a la bodega, las uvas se prensan de inmediato y con delicadeza para promover un color muy claro. Salen los primeros jugos y se desechan las prensas para quedarse sólo con el corazón de la cuvée. Los mostos tras el prensado se desfangan en frío estático durante 48 a 72 horas para obtener un mosto muy claro y favorecer la expresión mineral. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 15 y 18°C para favorecer la expresión y la frescura de los aromas. El vino se cría sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante varias semanas antes de ser embotellado.