La familia Bertrand
Biodinámica94/100 DECANTER
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lote 3 botellas 75cl
AOP Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
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Descripción del vino
- Uno de los dominios situados más en altitud del Languedoc Roussillon
- Un terroir (suelo y clima) que se asemeja al de Borgoña
- Un Chardonnay delicado (variedad), intenso aromático (influencia del clima Languedociano) y estructurado (crianza en barrica)
- El dominio se cultiva en agricultura biodinámica certificada Demeter desde la cosecha 2018.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A servir de preferencia entre 12 y 13 °C, con ave asada, pescado o mariscos en salsa, champiñones en salsa, queso o tartas de queso de cabra.
Vinificación y crianza
La densidad del viñedo es alta, 5,000 a 6,000 cepas/hectárea, lo que permite un control de la vigor y la obtención de vinos de calidad. La vid se conduce en espaldera, para generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. La cosecha manual se inicia tan pronto como se alcanza la madurez óptima. El jugo se extrae inmediatamente mediante un prensado neumático delicado que garantiza así la calidad de los mostos. Después del desfangado, se realiza la fermentación alcohólica. El vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés nuevo (100%) durante 6 a 8 meses. La fermentación maloláctica se realiza en algunos barricas.
Nota de cata
Una robe verde dorada con reflejos gris plateados. Nariz expresiva con notas afrutadas de durazno blanco, abriéndose a notas de pasta de almendra y repostería. La boca es fresca, mineral, ligera y suave con un final mentolado.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Chardonnay
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lote 3 botellas 75cl
Precio de oferta74.70 €
Elige opciones
Biodinámica94/100 DECANTER
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lote 3 botellas 75cl
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Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Desafío Internacional del Vino 94/100
91/100
Decantador 94/100
94/100
Notado 94/100 por Decanter, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su equilibrio notable.
Wine Enthusiast 93/100
93/100
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